關於箭筍湯的評價, 深夜女子公寓的料理習作
春天的箭筍、燻烤肉骨頭燉煮的箭筍 配柚子胡椒 不是說我得到了台東布農族射耳祭分得的豬肉骨頭嗎?在炭火上烤熟了,跟現在的箭筍一起慢慢煮湯。 箭筍很仰賴手工摘洗,帶殼烤好也還是要花工夫剝殼。這個工感覺...
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春天的箭筍、燻烤肉骨頭燉煮的箭筍 配柚子胡椒 不是說我得到了台東布農族射耳祭分得的豬肉骨頭嗎?在炭火上烤熟了,跟現在的箭筍一起慢慢煮湯。 箭筍很仰賴手工摘洗,帶殼烤好也還是要花工夫剝殼。這個工感覺...
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