《 翼板 》是阿森店長認為最具爭議性的 牛肉 部位♜它鮮甜多汁，但太過有咬勁；因此在料理過程中「炭火溫度控制」、「多次回溫」、「片切厚度」每一道料理 ... ... <看更多>

夭壽嫩翻天的好滋味… Stone Axe純血和牛——【後腰 翼板 】 位於後腰部（Sirloin)，因細緻的油花分佈與嫩中帶勁的 口感 ，如同肩胛上肉部位” 翼板 ”而得名！ ... <看更多>

我記得全聯賣239，這個3月到期還蠻便宜的，但雪花牛基本都是油， ... 等級還沒有的時候就以下幾個名詞而已雪花、霜降、翼板、培根頂多加一個牛小排那 ... ... <看更多>