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花生冷凍法
關於花生冷凍法的評價， 新聞主播 陳海茵

羊羊4歲之前的每個冬至，都是播完新聞21:00多趕回家，老公煮的湯圓都涼了！微波爐加熱後，趕快吃完就要哄羊羊睡覺了...那時常想著 #我何時可以上正常的班？跟家人一起吃湯圓？🙏🙏🙏 印象中從小我父...

2020-12-17 19:23:55 有 14,569 人說讚
花生冷凍法 花生冷凍法
🔔/#海頓媽媽上課時間/ 來來來！今天用鬆軟香甜的 #紅蘿蔔小餐包 回答幾個大家常問做麵包的問題！食譜放下面，先上課😉： 🥕老師！我想要麵包亮晶晶？➡️除了烤前刷全蛋液，烤後可刷上奶油。#怕胖？影片示範刷 #蜂蜜水，效果也很好喔！ 🥕老師！麵包好難整圓漂亮？➡️影片示範一種簡單的麵包整圓方法（給新手的）😘 🥕老師！小孩討厭紅蘿蔔？！➡️ 偷偷說，像我自己這麼討厭紅蘿蔔的人，竟然做出覺得好吃的紅蘿蔔小餐包，連我都敢吃了！掛保證小孩不會怕這款麵包！😁 🥕老師！麵包一次吃不完如何保存？➡️ 天氣涼有時候我會室溫放到隔天，天氣熱建議冷凍。不是冷藏喔！有人做過實驗，冷藏一天相當於放置室溫6天，所以冷藏麵包會乾！會老！🤣要吃的時候，直接從冷凍拿出來不用退冰，回烤。很講究的可以噴水再回烤。 小餐包類型，烤的時候因為連在一起，可以先全部剝開，再放入夾鏈袋密封，放入冰箱冷凍保存。小餐包搭配果醬、花生醬、奶油...或是像海頓愛夾肉鬆，我自己口味比較淡都不抹醬也覺得很好吃❤️ 🥕老師！做麵包不想放糖可以嗎！？➡️ 可以喔，我常以蜂蜜代替砂糖，這食譜也是，給大家參考。蜂蜜也多少蓋一下紅蘿蔔的味道😁 好囉，今天上課到這邊， 文字食譜放下面請享用，enjoy baking！ 下課！ #紅蘿蔔小餐包食譜做法➡️ 1. 紅蘿蔔一小條，削皮切小塊，加一點水放入果汁機打成紅蘿蔔泥。取140克紅蘿蔔泥。 2. 高筋麵粉200克+紅蘿蔔泥140克+蜂蜜40克+速發酵母粉2克+鹽2克，(紅蘿蔔泥的份量可依照麵粉吸水性，和蜂蜜濃稠度不同，自行調整），放入攪拌機或麵包機攪拌至出筋 3. 加入奶油20克，繼續攪拌至麵團出薄膜。 4. 用保鮮膜包好，基礎發酵至麵糰2倍大（如果有發酵箱，設定30℃，發酵50分鐘。）冬天溫度比較低，可以放在烤箱，烤箱不設定溫度，烤箱裡面放一鍋熱水製造溫度高於室溫的環境，會發酵得比較快。 5. 將麵團稍微排氣，分割成16等份的小麵糰。 6. 整圓（請看影片，這次用另一種方法整圓，適合新手）。 7. 排在有烤盤紙的8吋方形烤盤裡，蓋上保鮮膜進行第二次發酵至麵糰再度發酵至2倍大。 8. 烤前刷上全蛋液，放入已預熱好180℃的烤箱裡，烤15分鐘。 9. 蜂蜜2大匙+溫水1大匙，攪拌均勻，在出爐的小餐包刷上蜂蜜水。 10.一次吃不完，可以先拆開小餐包，放入夾鏈袋冷凍保存。 #謝謝你們按讚留言是我分享的動力👍

🔔/#海頓媽媽上課時間/ 來來來！今天用鬆軟香甜的 #紅蘿蔔小餐包 回答幾個大家常問做麵包的問題！食...

2020-04-14 07:40:45 有 4,900 人說讚