導致食物變質有兩方面因素:. 一是食物中的化學物質產生了致癌物,如亞硝酸鹽等,即使加熱也不能去除。 · 葉菜隔夜最危險 通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高, ... ... <看更多>
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TVBS,陳月卿,林中英,謝宜芳,王明勇,雷議宗這樣炒菜會 致癌 ?! 無水燙青菜不加水更營養! ... 無水炒菜,兩分鐘輕鬆上桌( 青江菜 )【早安健康】. 早安健康. ... <看更多>
硝酸鹽及亞硝酸鹽(隔夜菜):莧菜、青江菜、白菜芥菜、菠菜、娃娃菜等葉菜類蔬菜本身硝酸鹽含量較高,煮熟後如果放置的時間過久,在細菌的分解作用下,硝酸鹽會轉化成 ... ... <看更多>
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