關於鹹蛋黃蛋捲的評價, 呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making
鹹蛋黃蛋捲為什麼會比較貴? 同學你們知道嗎.... 1公斤的花生醬、芝麻醬成本 1公斤的肉鬆成本 1公斤的鹹蛋黃成本 ✴️花生醬以及芝麻醬是流性的可以直接用機器灌內餡 ✴️肉鬆必須先攪拌均勻打散再添...
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