家庭料理的萬用香菜「九層塔」又稱羅勒，含有特殊香氣與超多驚人的健康好處， 又被稱為「國王的藥草」。九層塔不止能美容抗老，還能保健身體，預防癌症。 美國國家癌症研究中心把「九層塔」列為預防癌症的優良食...

隨著天氣逐漸變得暖和，春夏時節來臨，市場也開始出現櫛瓜的蹤影。櫛瓜對許多人來說可能是不那麼熟悉的食材， 不知道如何料理而總是忽略，不過櫛瓜其實是非常營養的食材，富含豐富的鉀、鈣、鐵等礦物質和β-胡蘿蔔...

豆苗含有約花椰菜5.8倍的β-胡蘿蔔素，100公克裡就含有4700μg的 β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素具有強力的抗氧化作用，可消除體內的 活性氧，是健康不可或缺的成分。β-胡蘿蔔素在身體需要時可分 解成...

台灣人常吃的青椒，其實是還沒熟就摘採下來的蔬菜，而熟成之後，就成了富含營養的紅甜椒。 紅甜椒不僅含有超高的維生素含量，維生素C比檸檬還多3倍，還富含各種營養成分， 能夠抗老、促進新陳代謝，而屬於辣椒屬...

今個周未天氣似乎麻麻地，不如留喺屋企，整個「甘筍雞肉布朗尼」俾狗狗食啦！ 靜靜地話你知啦，其實人都啱食㗎！可以開心一齊share！ 材料： 1/2 cup 橄欖油 100ml 清水 2 湯匙蜂蜜 ...

「加油添醋」不再是誇大、渲染的負面用語！不少天然蔬果經過烹煮、加油、添醋，不僅增添風味、易於入口，還能夠提高營養價值，也更能被身體吸收利用。 雜誌線上購：https://goo.gl/ZMgGTe ...

炎炎夏日即將報到，山苦瓜正是消解暑氣的一味良方。提到山苦瓜大家都會想到它的盛產地沖繩，沖繩是日本最有名的長壽地，山苦瓜常見於家庭料理，傳統中居民也經常食用山苦瓜與飲用山苦瓜茶，因為最天然單純的料理方式...

牛蒡有「東洋人參」的美譽，能通十二經脈、排毒輕身耐老。牛蒡是鹼性食物。現代醫學分析，牛蒡富含β胡蘿蔔素能抗氧化；含鈣量是根莖類蔬菜之冠；還含有綠原酸和鉀離子能改善血糖異常升高；含鎂離子改善焦慮，能預防...

韭菜是在台灣一年四季都能看到的蔬菜，其散發的特殊香氣讓許多人害怕，也讓許多人著迷不已。 韭菜中具有大蒜素、β-胡蘿蔔素等豐富營養，能消除疲勞、改善血液循環、甚至還能預防癌症！ 【韭菜的功能】 1....

日本藥食飲食生活研究家澤木瑞穗表示，茼蒿含有多種營養素， 豐富的β-胡蘿蔔素及維生素C能修復肌膚、防止乾燥與細紋生成， 並舒緩眼睛疲勞。蔬菜營養師北川美雪也提到， β-胡蘿蔔素進入體內後會轉換成維生素...