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[４K高画質動画対応 ] 目仁奈（メジナ、クロ、グレ）を捌いて、刺身を醤油と青唐辛子で漬けた「べっ甲漬け」にし、卵巣をホイル焼きにしました。青唐辛子のピリ辛がご飯やお酒によく合いますよ！ amaz...

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今回は神奈川県の真鶴半島で磯釣りをして来ました！今年３度目の釣行でしたが、やっとメジナが釣れました！サイズは32cm〜42cmで太っていました。マコとあやちゃんの希望で刺身を作りました！久々に捌く魚で...

寒い季節の寒グレ（メジナ）を刺身とアラ煮にしました。皮も１０秒ほど湯引いて氷水で冷やし、水分を拭き取り一緒に添えています。 ＃メジナ＃さばき方＃刺身 [４K高画質動画対応] 料理学校、 飲食業経...

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