舞茸とえのき茸を、風味と歯触りを残してサッと茹で、きゅうりと青じそを加えてごま酢で和えた、超低カロリーメニュー。簡単に作れて、シャキシャキした歯触りを楽しめます。口の中がさっぱりするので、肉や魚料理の...

水菜は和食のイメージが強いですが、エリンギと組み合わせてパスタにすると、洋素材の中で意外なおいしさを発揮します。もともとくせのない野菜ですから、ペペロンチーノのようなシンプルテイストのパスタとは相性抜...

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シャキシャキとヌルヌル、2つの食感を楽しめる一品。昆布のうまみが出るので、だし汁不要でおいしく仕上がり、豆板醤の辛みと香ばしさが味を引き締めています。えのきの香りやれんこんの歯触りを残して、手早く仕上...

ひき肉に豆腐を混ぜたヘルシーな生地で、かぼちゃ、じゃがいも、ミニトマトを包んでミートローフ風に焼き上げます。切り口から可愛らしく野菜がのぞくアイデアいっぱいの一品です。ひき肉は赤身を使い、フッ素樹脂加...

旬のさやいんげんと、豚肉をサッと炒め合わせた、ご飯によく合う一品。豆板醤が香ばしく、さやいんげんの、シャキシャキした歯ざわりと独特の風味がさわやかです。豚肉には“疲労回復のビタミン”とも呼ばれるB1が...

ごぼうを豚肉で巻いてフライにし、濃い目のだしでいただく和風の揚げ物です。豚肉には炭水化物をエネルギーにかえるビタミンB1が豊富に含まれているので、疲労気味の方におすすめの食材。また、ごぼうには水溶性、...

5種類の野菜をゆでて、にんにくをきかせたオイスターソース入りドレッシングで和えます。野菜は、1つの鍋に、火の通りにくいものから順に加えてゆでていくので、種類が多くても手間がかかりません。歯ごたえを残し...

れんこんは、実はもちろん、葉や節などにも栄養があり、漢方では丸ごと全部を薬に利用します。このメニューも皮をむかずに使い、サッとゆでて、シャキシャキした歯触りを楽しみます。れんこんには、ストレスや風邪予...

野菜のシャキシャキとちりめんじゃこの歯ごたえが格別。醤油で風味をつけてシンプルに。 詳しい作り方・分量はこちら→https://www.ehealthyrecipe.com/recipe-webapp...