友人のシェフのお店にランチに行ってきました^^ 料理人にとって外食は勉強の場でもあるのですが、逆に同業者の方が自分のお店に来ると変な緊張をしますｗ ちなみに…ゆうじさんとのゴルフ動画も載せときますね...

弓削まつり最終日は実際にお店のディナーフルコースを頂いて参りました。 なんと、イタリア料理界の巨匠日髙シェフと一緒に！ 料理を楽しむ視点や言葉のチョイスなど、日髙シェフの感想が本当に勉強になります。 ...

世界一の弓削シェフ、巨匠日髙シェフそして僕の３人でアクアパッツァを作り、日髙シェフの息子さんに実食して頂き「誰が作ったお皿か」当てて頂きます！ 果たして、偉大な父の味を当てることができるのか！ ※日...

パスタコンテストで世界一を獲った弓削シェフに直接教わるパスタ料理「ペンネアルゴルゴンゾーラ」 世界を制したレシピを家庭でも作りやすくご紹介頂きました。 弓削まつり」開催♪ みんな大好き❤日髙シェフも...

パスタコンテストで世界一に輝いた「弓削啓太シェフ」との対談動画になります。 世界一を獲った時の気持ちや、今後の展望など気になる質問をたくさんぶつけてきました^^ 「弓削まつり」開催♪ みんな大好き...

バリラ社主催のパスタコンテストで世界一に輝いた弓削シェフが料理長を務める高級イタリアンSALONE2007のランチ営業風景です。 様々なお店の厨房を拝見させて頂いていますが、静寂さとピリッとした空気...

アウトドア飯もぼちぼちやっていきますのでリクエストありましたら気軽にどうぞ^^ 【最近買ったアウトドアグッズ】 調味料入れ　　　　https://amzn.to/3zHjwrk バンドッグテント...

仕込みシリーズ+アウトドア飯という？コンテンツになりましたが、のんびりご覧いただけると嬉しいです^^ 6/12「駅テレマルシェ」料理番組出演してきました♪ 今回は「デミオムライス」 https://...

ばね君 ２度の実習お疲れさまでした！ ２度目の今回は他店舗を選択することもできる中で再び来てくれたことはスタッフも僕もとても嬉しかったよ。 料理人としての生き方は本当に様々で、うちの店のようなスタイ...

ストウブ　ココットで作る無水煮込みは食材の旨みが凝縮してとても美味しく作る事ができます♪ ◆ストウブ　ココット https://amzn.to/2TFtWqM 【使用材料】 ・豚肩ロース肉　　　7...