「黑松露小籠包」、「紅燒肉刈包」、「桂花糖豆腐花」...小編一看菜牌就被這間新開的上海菜餐廳吸引住！當美味精巧的上海菜遇上創新的配搭會擦出怎麼樣火花呢？現在就讓小編帶大家到沙田的「尚點－小籠包．上海麵...

紐約人氣爆漿小籠湯包秘訣The Bao【美食天堂 CiCi's Food Paradise】 美食天堂 http://www.ntdtv.com/xtr/b5/prog899.html CiCi Li...

年前曾在一間享負盛名的上海菜會所，跟大師傅學做煙燻雞，回家試做不下十多次，才達到今日的版本。 如對這個食譜有興趣，有幾點要注意：一‧普洱茶葉除了要有茶味，茶色要夠深褐紅，否則燻的顏色不夠。二‧老抽顏...

Vivian版，既健康又美味的上海菜飯，竟然這麼簡單！ 歡迎加入粉絲專頁「夢幻廚房在我家Dream Chef Home」 👉https://goo.gl/tM5wCF 👉如果喜歡從今天開始訂閱吧：h...

台中市的傳統老市場內，有一家專賣上海菜的小攤，已經熱賣超過三十年，各種上海小菜，不管是熱炒涼拌還是紅燒全都現煮現賣，每天不到中午所有菜全部賣光光，好多客人都說口味比台北南門市場的名店還好吃，而攤位的女...

上海廚師嚴希忠，半生曲折。十六歲半入行，師從北角雪園創辦人陳森，見盡名貴滬菜，又去過馮秉芬爵士、趙從衍等名人府第辦筵席；廿來歲便榮升老闆，在華富邨經營大牌檔，賣上海菜，取名天龍樓。 只是，人愈本事，...

刀魚脯。黃漿。肉絲爛糊。這些菜式，聽過未？原來通通都是上海菜！不過很多老派上海菜，因為原料失卻，手藝失傳，漸漸被人淘汰，要找人做都難！幸好，當地有幾個年輕人，一年前着手找回從前的菜譜，又請來一個喜歡烹...

花雕醉香雞、梁溪脆鱔、鮑魚雞粥、雪蓮子阿膠甜湯......以上全部叫齊，再加上置身於101樓無敵維港景，相信這一餐，至少近千元。埋單每位盛惠$280加一！ 最近ICC高檔上海菜館翡翠雲臺推出午市放題，...

食海蜇最緊要爽口，咬落去要索索聲先夠過癮，所以要揀海蜇頭。加少少陳醋用嚟餸飯一流。 如果你鍾意呢個做法記得"like"同訂購我個頻道啦。謝謝。 Try out this Shanghainese ...

台灣不少道地的美食老店，隱身在街頭巷尾，新北市永和一住宅區的巷弄裡，也藏了一家老字號上海小館，老闆馮兆霖14歲開始學做菜，上海的「本幫菜」、「海派菜」，在這裡都吃得到。道地的腐乳肉、醬爆青蟹、蝦仔烏參...