上環海味街邊間好 在 2019-01-14漢聲廣播電台「fb新鮮事」節目:「花飛、花枝、花蠘仔:台灣海產名小考」新書介紹、曹銘宗 專訪(貓頭鷹書房) 的影片資訊
本集主題:「花飛、花枝、花蠘仔:台灣海產名小考」新書介紹 專訪作者: 曹銘宗 內容簡介: 有些海產,不管看幾次懶人包你都認不出……. 傳統市場魚販口中的海產名稱,讓你聽到霧煞煞? 海產的...
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本集主題:「花飛、花枝、花蠘仔:台灣海產名小考」新書介紹 專訪作者: 曹銘宗 內容簡介: 有些海產,不管看幾次懶人包你都認不出……. 傳統市場魚販口中的海產名稱,讓你聽到霧煞煞? 海產的...
秋風吹起,又是個臘味飄香的好時節。 每年農曆十二月,天氣漸變寒冷乾燥,最適合製作臘味,「臘月」亦因而得名。據說,從前沒有冷房,肉販見豬肉賣剩了,便生了把肉「臘」起的想法,意即以鹽把肉醃漬後掛起風乾或...
回憶中的事物及味道,總是特別美好,但真.懷舊的餐廳,不是買少見少,就是有種種問題(髒亂、水準差勁、侍應黑面),坦白說,何苦為懷舊而受氣? 所以,近年極流行以懷舊裝修做主題的餐廳,以舊擺設及懷舊菜式化...
想吃最新鮮的海產,怎能不來到北海道這個人人都能盡情吃海鮮的地方!以下就推薦夏日必吃三大鮮味,來一場美味海鮮饗宴。 [雙色海膽丼] 札幌是北海道的中心,那裏幾乎可以找到所有道產的食材,但要吃即捕即吃的...
☞雙城街台北雞王 一晚賣百斤 麻油雞第一 台北雙城街,有一個廚師老闆,他專長做雞肉料理,使用成本較貴的烏骨雞,每一天賣出200斤以上,小小的攤子,年營業額高達500萬元起跳。 ☞隱身市場專作海味 家...