#生吐司 #慢熟吐司 #優格中種 頻道贊助會員食譜與步驟：https://recipe.briancuisine.com/?p=49362 這份「醍醐慢熟吐司」堆疊了多層次發酵的香氣，運用速發酵母卻能...

#不萊嗯的麵包學 #新書哪裡買 各大實體書 / 網路平台 - 將於 ( 1/7部分網路平台預購、1/12日起 ) 正式上架 哪裡買包含了台灣、星馬、大陸、港澳、美國......等通路 ★★★ 新書哪裡...

這份「咕咕沃夫 | Kouglof Alsacien」食譜配方是來自於曾經旅法國 (布列塔尼及里昂地區) 的郭建昌老師，於2019年8月剛出版的新書「主廚精選世界經典甜點」一書，其中自己最想嘗試的一道...

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#泡芙 #香甜內餡 #酥軟外殼 #puff #大顆 《所需材料》 中筋麵粉 Plain flour 70g 水 water 60g 牛奶 milk 60g 奶油 butter 60g 糖、鹽 su...

《所需材料》 📌脆皮crispy📌 奶油butter 65g 砂糖sugar 65g 低筋麵粉cake flour 80g 📌泡芙puff📌 奶油butter 60g 水water 60g 牛...