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中菜到會 在 最強香港點心製作過程 酥鬆香軟叉燒包+皮薄爆湯灌湯餃+香甜起沙流沙奶黃包+懷舊蛋黃千層糕+傳統皮薄餡靚蒸粉果 #飲食專題 飲食男女 Apple Daily 的影片資訊

【最強酥皮叉燒包】日賣過千個!米芝蓮點心專門店 酥鬆香軟叉燒包是如何煉成的? https://bit.ly/3nvhLqz 切開金黃外皮,叉燒內餡傾瀉而出,外酥鬆,內香軟, 一家大小飲茶,必叫上一籠...

中菜到會 在 專訪上環大班樓老闆葉一南靠粵菜奪亞洲第一 開店12年只保留4菜式 最神秘權威女食家:「已跳出中菜框框」#籽想好食─果籽 香港 Apple Daily─原刊日期:20210408 的影片資訊

|大班樓|專訪老闆葉一南靠粵菜奪亞洲第一 開店十二年只保留四菜式 最神秘權威女食家:已跳出中菜框框 大班樓年初重奪米芝蓮一星,半年不到再下一城。今年亞洲50大最佳餐廳,位於上環九如坊的大班樓憑廣東...

中菜到會 在 Hong Kong Taste 長沙灣美食攻略 港式美味 港口味冰室 黑毛豬叉燒煎蛋飯 皮脆肉嫩炸雞脾 招牌厚切焗豬扒飯 茶餐廳 關注組 的影片資訊

長沙灣,美食選擇多,今期試下港口味冰室,位於元州街,地鐵附近行過去幾分鐘就到,唔難搵店家必食推介皇牌快餐 叉燒煎蛋飯 $60 ,取用伊比利亞黑毛豬燒製既叉燒片 另外就要左一客雪山焗特厚豬扒飯 另外追加...

中菜到會 在 【入得廚房】新晉米芝蓮中菜廚房大公開!萬豪金殿|必試破格菜式煎花膠、封門柳炒陳村粉|主廚通常企咩位?最貴食材由邊位師傅負責?「打荷」有幾重要?高湯都分頭抽二抽三抽? 的影片資訊

「粗菜細做 細菜精做」這就是萬豪金殿的行政主廚Jayson師傅用他的新派中菜風格所傳達出來的煮食哲學。當大家會花時間去學習如果欣賞日本菜、法國菜,何以本是最熟悉的粵菜卻得不到應有的重視?看看這位年輕有...