中菜館 在 縮減人手中菜館輸送帶傳菜 夠快但零交流 的影片資訊
中菜利小館在元朗YOHO MALL2的新分店終於開幕,賣的依然是傳統中菜,但裝修卻大玩自動化,之前聽說新分店會有全自動輸送帶直接傳菜的服務,這次便一於到場試試看是怎麼一回事。新餐廳採取卡位設計,卡位的...
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中菜利小館在元朗YOHO MALL2的新分店終於開幕,賣的依然是傳統中菜,但裝修卻大玩自動化,之前聽說新分店會有全自動輸送帶直接傳菜的服務,這次便一於到場試試看是怎麼一回事。新餐廳採取卡位設計,卡位的...
04/06/2016 - 03/07/2016 為大家展示豬一般的吃相, 然後胡亂翻譯英文字幕, 如有錯字、錯文法,不吝指正。 ✖ instagram: http://instagram.com/...
《2016年香港米芝蓮指南》即將於11月5日出爐,究竟有哪間餐廳會摘星,又有哪間會被搣星?賽果公佈在即,相信最有爭議性應是中菜館。未知結果前,不如先看看一班食評家有甚麼賽前預測。 =========...
當年香港仔有間涼果廠,每次行山,媽媽總會買些涼果回家,有話梅、甘草欖和加應子等。 大半年前,到灣仔道一間小小中菜館吃晚飯,其中一道菜是話梅燜豬腳,味道不錯,令我留下印象。最近剛好有間涼果名店,在我家附...
三個月前與大師公到灣仔道一間小小的中菜館吃飯,菜式不多,走街坊路線,標榜不用味精。當晚點了葱蒜爆鹹肉,這個小炒,葱的用量是豬頸肉的兩倍,所有材料先用油炸過,才回鑊炒,很有鑊氣。回家試做,生抽及老抽用得...
有機小店LOCOFAMA,最近聯同G.O.D於PMQ開設有機無味精中菜館SOHOFAMA。餐廳毗鄰G.O.D,穿過G.O.D就可以進入,餐廳一半座位設於室外。 室內裝潢簡約型格,掛滿G.O.D收藏的...
梳乎厘有許多種味道,咖啡、朱古力、薑味、士多啤梨……想不到連苦瓜味也有,銅鑼灣新派中菜館「小蝶」就有得吃。它不是甜品,而是近似梳乎厘做法的小吃,廚師用的是本地英引苦瓜,每日新鮮運到,鮮爽不老,切成手指...
又一間摩登中菜加入中環飲食圈戰團。口利福由澳洲名店Mr. Wong的主廚兼老闆之一的Jowett開設。 兩層的餐廳,推門直進便是開放式廚房,格局跟一般中菜館大不相同。店主於廚房牆身鋪上麻將,令人忍不...
戈渣是甚麼?簡單地說,它是一口炸脆了的「高湯」,外層包上薄薄一層脆皮,裏面是用高湯做成的糕。 做戈渣,需要預早兩日做好高湯,然後濃縮成頂湯,再做成軟硬適中的生胚,很有挑戰性。 全素戈渣,只用乾牛肝菌煮...
忌廉粟米,我們數十年前已懂得用。在西方國家,這種食材也是用來做家庭餸,不過,說到將它發揮得淋漓盡致,非廣東人莫屬。 好像最暢銷的碟頭飯:粟米肉粒飯,沒一間茶餐廳會缺少,價錢便宜,簡單好味;在高級中菜館...