西洋菜是秋冬鐵腳湯水之一，試試用鹹豬手，除了下火，更加滋味之外，豬手含豐富膠原蛋白，有補虛、滋潤皮膚、補充膠原蛋白功效。煲完湯，鹹豬手可以食，晚飯有餸加。 1）西洋菜 1 斤半 清熱解毒、去痰、利尿...

我的冰箱常備蒸好的瑤柱，分成一袋袋，方便煮餸。這味瑤柱扒乳酪，數年前傳授給女兒的外傭，用來宴客是個不錯的選擇。瑤柱的鮮味，與蛋白及牛奶很匹配，加幾滴紹酒更是畫龍點睛。 學會蒸乳酪，就可變奏出不同餸菜。...