#乾式熟成 #牛排 好啦～做這隻影片當然不是說我自己現在要來打造一間，而是如果有任何人想要試著往乾式熟成這個領域更深入研究的話，這支影片絕對可以當作你的101第一步。影片中很多的資料對我來說都想當的具...

#乾式熟成 #牛排 講到乾式熟成，如今已經學派林立，業餘、專業彼此互相影響之下呈現百花齊放的姿態。回歸原始，製作乾式熟成就是為了要把肉品保存期拉長、同時增加風味的方式。這陣子被疫情困住無法行動之虞，做...

#乾式熟成牛排 #228連假 在228這天放上28天乾式熟成牛排的居家作法真的非常適合欸！這次是延續之前在美福享用完200天的乾式熟成牛排之後，如何在家料理一份同樣好吃，卻簡單無比的乾式熟成牛排 =...

能夠跟主廚陳重光面對面坐下來聊聊乾式熟成實在是一大榮幸，很開心能夠藉著這次機會像台灣重量級的人物討教學習。希望大家看完影片以後可以像我一樣吸收到非常多寶貴的經驗，走出自己的料理路！ ========...

#乾式熟成 #牛排 在走進美福位在內湖的大樓之前，其實我並不知道自己會碰上什麼。只知道這次受到了邀請要去品嚐新菜單，想不到竟然最後得到的回報比我想像得到的還要多上更多！不只是吃到了超狂的200天乾式熟...

來到 Part 2 嘅 自家 Dry Age , 今次開件40日，究竟個效果會係點樣架呢？ PART 1 :https://www.youtube.com/watch?v=hpNCMSYAOrQ ...

屋企都可以做 Dry Age? 會唔會好臭？成功率有幾多？我哋反傳統試玩一份18日。試下個感覺。 然之後再試下40日。想知究竟做成點？大家記得睇足片！有齊過程同埋試食！ 如欲購買，請到以下網址： h...

#中秋節 #烤肉 #森林溫泉 #恐龍探索森林 #中秋烤肉區 這次的烤肉派對跟廚師漢克一起，整個過程都充滿幹話跟笑點哈哈哈😄漢克準備的一整塊超熱血的澳洲和牛，做起來既澎湃又充滿陽剛霸氣。配上一點點威士忌...

如果單純只吃厚切培根蛋麵雖然也很棒，但若能同時有份甜點撫慰人心，才是痛快地享受啊！這次跟 @黑手甜點 合作推出「草莓乳酪慕斯」做起來不難不易，很適合想給自己一點挑戰的朋友們喔～ 【認識CookKit...

最近 #GoT 真的太夯了，夯到不來拍個劇中常見的褐色燉鍋都不太好意思惹XD 這道料理曾出現在哪裡，各位還記得嗎？最新的一集好像也有看到它的"棕"影喔～～ #權力遊戲 #TOYOTA #褐色燉鍋 ...