二次發酵判斷 在 手工鮮奶饅頭,分享如何手揉做出白拋拋細緻的饅頭~ 的影片資訊
今天這個小饅頭是特地為我家兩個小毛頭做的,周末我會一口氣做完,食譜分量可以做半個手掌大6-7顆,份量小小的,很適合小朋友~ 如果想要做山東大饅頭那種,大約只能做3顆XD 大家可依需求照比例增減~ 小...
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今天這個小饅頭是特地為我家兩個小毛頭做的,周末我會一口氣做完,食譜分量可以做半個手掌大6-7顆,份量小小的,很適合小朋友~ 如果想要做山東大饅頭那種,大約只能做3顆XD 大家可依需求照比例增減~ 小...
#今天來分享如何做超經典的奶油小餐包(中種法) 🌸另外分享如何用做好的小餐包變化成一個野餐麵包籃😋 Carol一樣用中種法先低溫發酵中種麵糰,經過一晚後,隔天做完主麵糰後,最重要就是學我鵝子最愛的歷史...
#天然酵種 #魯邦麵種 #Levain 雖然自2018年以來,已經陸續多分享過非常多,以「魯邦麵種」所完成的歐式麵包或甜麵包,不過還是不少朋友卡關在無法成功培養出「天然酵母」,因而只能排回在採速發酵母...
異靈異靈年02 - 麻雀鬼叫外賣事件 (國語) https://youtu.be/jogJqVBhQRI 請各網友支持, 課金巴打台 (過數後請標明所支持的節目或主持, 把入數收據WhatApps...
異靈異靈年02 - 麻雀鬼叫外賣事件 (廣東話) https://youtu.be/jRtMLodiuJI 請各網友支持, 課金巴打台 (過數後請標明所支持的節目或主持, 把入數收據WhatApps...
Excel高階函數應用專題班上課(SUMPRODUCT函數與自訂函數&SUMIF函數&保護與破解工作表&COUNT相關函數&樂透彩中獎機率統計&黑名單篩選&名稱&資料驗證&VLOOKUP查詢與ROW函...
歐式麵包口感,對於揉麵最終的筋度要求,比起台式甜麵團要稍低些,因此家中沒有高功率攪拌機的朋友想要採手揉操作也相對容易達成,不過還是要看整體麵團的含水率高低,高於含水率65%的麵團就已經不好操作了。特別...
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