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#藍莓巴斯克乳酪蛋糕 烤出來奶香迷人,吃起來綿密濕潤好像冰淇淋似的巴斯克乳酪蛋糕,是我們一家子都是乳酪控的最愛! 老木喜歡在內餡加點藍莓,酸甜滋味跟著乳酪蛋糕一起吃 吃起來剛好可以中和甜度,超美味的阿...
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濃湯可大致分成兩類 一種是加Roux增稠 常見的海鮮巧達湯就是 另一種就是今天做的 混 濁 懸 浮 液 這名字看上去好駭人啊 不是要煮湯嗎? 這是一種作法的統稱 把食材碾磨 打碎 讓細胞組織跟液...