不萊嗯(Brian)專注於甜點教學、特別是法式甜點(馬卡龍、檸檬塔、生巧克力塔..等) 對於熟悉各式塔皮製作的朋友來說，這道「法式蘋果塔」算是相當簡單容易快速完成的法式甜點，不萊嗯在做過這道食譜無數...

♥新竹包子早餐店♥ 👐👐 前陣子分享了上海鮮肉包，好像蠻多人喜歡的， 後來上星期五有去吃了大家推薦的 #劉家包子店 ， 這家內饀的口感是比較有 #水煎包內饀 的FU~~偏甜一些， 我個人是比較偏愛 ...

這道料理在家裡自己做，方法倒是不難，麻煩的是要把材料備齊，可就要花些功夫，很多人是因為準備過程麻煩而打了退堂鼓，如果家裡兩三口人，大費周章的弄了一小時，菜一上桌，十分鐘就吃光光，掌廚的人不知道是該高興...

紅燒牛肉湯有各種不同的做法，如果用醬料將牛肉先炒過入味，再加水去燉，牛肉會比較有滋味，湯汁也會稍微「醬赤湯濃」；如果把肉汆燙再入湯鍋裡燉，就會稍微「湯清肉滑」一點。說到紅燒，家家都有不同的味道，有人喜...

尖沙咀山林道的人氣韓燒BBQ7080，早前在銅鑼灣開分店，餐牌新添燒酒特飲，只限銅鑼灣分店有售。 餐廳經理Joey指，韓國流行溝酒，傳統飲法是將真露酒溝紅醋，令燒酒微酸帶甜，女性也覺得易入口。但店家...

Q1: 咖啡可分為甚麼種類？ A1: 以飲法來說，大致可分加奶的咖啡，如Latte、Cappuccino、Mocha。另一種是不加奶的黑咖啡，如Espresso、Americano。 Q2: 常見的...

一般在市售的優格都偏甜，所以自己做來控制甜度。 先培養菌種，把牛奶或豆漿加溫約35度左右，溫度太低菌種繁殖會很慢，溫度太高會產生雜菌，所以溫度控制很重要，用溫度測量棒測量，如無測量棒可用體溫感覺，人體...

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