材料：洋菜粉12g、水600g、細砂糖600g、紅豆沙400g、鹽4g、麥芽糖200g 做法：準備鍋子把水倒入後開火放入洋菜粉，放入後不要攪拌煮到鍋中的洋菜粉溶化變成清澈狀即可，再來把細砂糖、鹽倒入...

材料：洋菜粉3g、水300g、糖50g、吉利丁片30g、鮮奶200g、杏仁露10g 做法：這邊有洋菜與吉利丁兩種膠凍原料，洋菜主要口感比較脆但容易出水，而吉利丁口感比較滑飽水度較好，這樣兩種綜合加起...

材料：蛋、鹽、冷水 做法：先把蛋表面洗乾淨，準備鍋子水的量要蓋過蛋即可，再來把蛋放入鍋中後再加入鹽，因為鹽會刺激蛋白的凝結，開大火煮滾後轉小火煮2分鐘後關火悶5分鐘，時間到後就可取出，這樣就完成水煮...

材料：鮮奶300gｇ、椰奶500g、細砂糖120g、吉利丁50g、動物性鮮奶油500g、椰子粉150g 做法：先把吉利丁用冰水泡軟後取出瀝乾，準備鍋子把鮮奶、椰奶、動物性鮮奶油、細砂糖倒入開小火，同...

材料：吉利丁25g、巧克力牛奶735g、動物性鮮奶油210g 做法：先把吉利丁用冰水泡軟，準備鍋子把巧克力牛奶、動物性鮮奶油倒入開小火煮到溫度50-60後，把吉利丁放入鍋中攪拌一下後倒出碗中，而吉利...

在家煮香濃豆漿，製作好吃豆花 Homemade Soy Milk and Tofu Pudding 材料：黃豆300g，水2400cc，豆花粉用量請依照包裝上說明酌量添加 Ingredients:...

材料： 1.苦甜巧克力磚200g 2.苦甜巧克力磚170g、鮮奶油170g、麥芽糖20g、奶油10g、卡魯哇咖啡酒20g、夏威夷豆適量 做法： 1.苦甜巧克力以不超過50度，隔水加熱溶化。 2.巧克...

洛神花37.5g、山楂57g、甘草19g、甜陳皮57g、烏梅57g、桂花3g、水6000CC 記住買的時候要當季的愛玉，外表呈現金黃色澤，這樣洗愛玉時才會有膠質，如果呈現乾乾黑黑的這樣就洗不出來喔。...

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