本集主題：「家庭必備食材刀工刀法全圖解」介紹 訪問作者：高世達 內容簡介： 廚師、主婦烹飪前一定要會的美味加分祕訣 五大篇章×40種居家常見食材×50種必學刀工刀法×超過500張步驟圖， 一圖一鏡...

【摘要】 本影片練習用剝殼法計算一個由兩個函數曲線與其上下限所決定面積，沿著 y 軸旋轉一圈以後，所掃出的物體體積 【勘誤】 7:47 應為減去 2ln(2) 若有發現其他錯誤，歡迎留言告知 【講...

【摘要】 本影片練習用圓盤法計算金字塔體積 【勘誤】 無，若有發現任何錯誤，歡迎留言告知 【講義】 請到張旭老師臉書粉專評論區留下你的評論 然後私訊張旭老師臉書粉專索取講義，通過審核即可獲得講義連...

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滾刀、切片、切絲、切末、切段、切花 每種食材根據料理的不同，要切成的形狀也不同～ 到底要怎麼切才能讓食材美味加分？ 快跟著雷神主廚一起來練習吧！ 最新雷神主廚影片都在《頂尖事務所》快來訂閱➔http...

麒麟斑塊屬一個懷舊中菜，用幾種材料放埋一齊蒸，其實唔複雜，而且非常見得人。 有時整金華火腿都幾頭痕，買返黎又不規則，又要出水，切片，搞一大輪。今次用呢隻已經係台灣預先處理，用蜜糖漬過，仲幫你薄切埋。正...

肉桂蘋果茶 上一集的影片中 我們教了基礎的切菜方法 今天的內容就是要來做個應用 這集我們會來練習切片 把切的很薄的蘋果片 再加上肉桂 黑糖 跟紅茶一起煮 把蘋果片的味道完全煮進茶之後 我們再用煮好的...

本集主題：「罹癌，是我生命中的禮物：從此勇敢表達情緒，不再當好好小姐」介紹 　　　　　　　 訪問作者：林珮瑜 　　　　 內容簡介： 　　38歲，我被醫生宣判得了乳癌，2年抗癌的經歷， 　　讓我從乳癌找...

本集主題：「重生，讓我更勇敢！大齡女子的抗癌手記」新書介紹 　　　　　 專訪作者：林珮瑜 　　　 內容簡介： 38歲，我被醫生宣判得了乳癌，2年抗癌的經歷， 讓我從乳癌找到了許多美好。 希望以自己的經...

今天來跟大家分享一個我很喜歡的一道料理! 著道料理用到了很多廚房基礎 , 我覺得非常棒 很值得做做看 順便練習自己的廚藝而且還非常的美味唷~ 一、材料︰ 1.去骨雞腿排x 2塊 2.白米粒 3.洋...