剁雞砧板 在 【剁肉餅絕活】用文武刀+櫶木砧板+脢頭第一塊肉+手剁 名廚:加少少蛋白更鬆軟(飲食男女 Appledaily) 的影片資訊
足本訪問: https://bit.ly/30l02J5 剁肉餅是粵菜,花款無限,可以配鹹蛋、梅菜、土魷、冬菇、鹹魚、豆豉、馬蹄、冬菜、陳皮……各適其適。但任你如何配搭,做一道好的剁肉餅,必不可缺三...
Search
足本訪問: https://bit.ly/30l02J5 剁肉餅是粵菜,花款無限,可以配鹹蛋、梅菜、土魷、冬菇、鹹魚、豆豉、馬蹄、冬菜、陳皮……各適其適。但任你如何配搭,做一道好的剁肉餅,必不可缺三...
在家料理聖誕大餐:鴨胸蘋果盅 — 你是否也覺得,每年聖誕節餐廳的聖誕大餐都很類似,似乎有點無聊了。如果你想在家自己準備聖誕大餐,你應該嘗試今天的這個食譜:一顆內藏美味又辛辣的鴨胸蘋果。 謝謝觀看,別...
#保師傅說菜時間之千張包 昔日江浙老媽媽做絞肉料理,是直接在砧板上剁碎肉,加入白豆干同樣直接剁,再加生雞蛋再剁,蔥薑切末也再剁。 然後倒入醬油等調味料繼續剁,最後的太白粉和香油亦然。 砧板就是打肉調味...
青豆角是我兒時常吃的夏日蔬菜,有時用蠔油牛肉炒,也會用豬肉片。不用青豆角,則用白豆角,但個人較喜歡青豆角的質感。 在海鮮種類中,除了魚,最常用的便是蝦,任何時候買到蝦,無論是大蝦或細蝦,只要是新鮮海...
本集主題:「料理刀藝聖經」新書介紹 專訪:曾敏英 副總編輯 內容簡介: 諾曼•溫斯坦在紐約市的廚藝教育學院傳授刀工已有十多年的時間――堂堂滿座。因為溫斯坦明確把重心放在講解基本的刀...
這款懷舊蝦多士用蝦膠、馬蹄、雲腿、中國芫荽、葱做饀料,適合作飯前小食,是個甚受歡迎的Party Food。 老友Nancy年前在家請吃晚飯,餐前奉上這款蝦多士,做得美味出色,爽脆鬆口。雖然是油炸但饀...