十三香辣油 在 厨师长教你:“姜葱煎蟹”的家常做法,鲜味十足,做法简单 的影片資訊
本期视频和大家分享 “姜葱煎蟹”,螃蟹选用了“花蟹(兰花蟹)”,肉质鲜甜,主要以吃蟹肉为主。制作此菜最好将蟹肺(气鳃)处理干净,以免误食。如果砂锅够大可以将去除内脏的螃蟹盖一起煎,或者是在煎制中途将螃...
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本期视频和大家分享 “姜葱煎蟹”,螃蟹选用了“花蟹(兰花蟹)”,肉质鲜甜,主要以吃蟹肉为主。制作此菜最好将蟹肺(气鳃)处理干净,以免误食。如果砂锅够大可以将去除内脏的螃蟹盖一起煎,或者是在煎制中途将螃...
大家好,今天和大家分享一道“秋葵炒鸡蛋”。秋葵营养十分丰富,为了最大限度的保存其营养物质,一般会用焯水或过油来断生秋葵,这样可以有效的减少炒制时间来保存住粘液和果胶。喜欢秋葵的同学们不要错过这个小技巧...
睽違三年,超商蔬食特輯又來啦 還記得剛開始吃素時在超商看見素食泡麵 就足以讓Yang開心一整天 沒想到三年的時間過去 各大超商漸漸開拓蔬食市場 現在種類和選擇已經多到無法想像 不管是熟食、生食、麵飯、...
本期视频和大家分享上次湖北潜江之行重点学习的一道菜“油焖小龙虾”,油焖的做法让香料和酱料都被彻底激发,完美包裹在小龙虾上,成菜特别鲜香入味。其中小龙虾的处理方法和我6月8日分享的“蒜蓉小龙虾”一致,都...
大家好,本期视频和大家分享“蒜蓉小龙虾”的做法,此菜的关键在于大蒜的处理和炒制,以达到蒜香浓郁。还需注意由于蒜蓉辣酱咸度较高,所以调味时不需要再加盐以免过咸。同学们如果还想学习其他小龙虾的做法可以参考...
荃灣的熱鬧和方便程度就像新界中的市區,各類型的食店都應有盡有,良心店的比例自然更多,而且大部份都是親民價錢,拿着$100就可以盡情「掃街」。 本集來到荃灣路德圍一帶,等於踏入「掃街」勝地,食店非常集...
大家好,今天的视频带大家了解一下一只猪是如何从农户家到市场上售卖的。所有流程都有正规化标准,就比如购买小猪崽,定点屠宰场,售卖前的防疫检查等,所以大家大可放心购买市场上流通的检疫猪肉。但如果是农户自家...
本集主題:「簡單做出星級便當─專業老師教你做質感好料理,上班也能吃得很美味!」介紹 訪問作者:林玉樹、高世達 內容簡介: 強強聯手! 中餐主廚林玉樹和金牌主廚高世達的生活食譜書 終止厭倦的外...
大家好,本期视频教大家8种包菜的详细做法,总有一款属于你的包菜!以下是对每一个做法的简单总结归纳,便于同学们学习实践: 1. 蒜香包菜(本味突出,适合家庭小灶慢炒,注意不要将酱油炒糊) 2. 炝炒包菜...
近日經歷過阿布泰一事,大家對良心經濟圈的熱情又再次燃起。對於良心店,一律建議分散投資。第一集我們先鎖定新蒲崗,新蒲崗屬於黃大仙區,在過去的一屆區議會選舉,是最早得到全數民主派的議席的地區。雖然這區仍是...