【蛤蜊蒸雞！太白粉醃肉、蛤蜊增鮮甜】 今天要介紹私房料理「蛤蜊蒸雞」 首先醃肉加入太白粉 肉質的口感會更加滑嫩✨ 而蛤蜊更大大增加了鮮甜度 蒸好後自然流出的湯汁 配上軟嫩的雞肉，鮮美又開胃💯 別錯過這...

【瑤柱干貝炒飯，結合燜飯作法增添鍋巴香】 今天阿慶要來分享一道以前在當私人主廚時👏 常做的桌邊料理「瑤柱干貝炒飯」 利用砂鍋或是「鑄鐵鍋」拌炒白飯😍 先簡易的煉製蝦油，再依序將豐富的食材下鍋 其中要注...

今天我們來做兩道好看又好吃的冷盤蝦子料理，很適合 在過年前兩天就做起來，當成年夜飯的冷盤喔！ 檸檬蝦食材： 白蝦10隻、洋蔥半顆、檸檬片適量、辣椒3條、香菜3株、蒜頭10g 調味： 檸檬汁4湯匙、冷...

【台版海南雞飯！金黃米飯＋軟嫩雞肉超滿足】 大家敲碗的「海南雞飯」來啦！ 今天阿慶師就把作法簡化成家庭版本 只需要一個電鍋，簡單快速超輕鬆！☺️ 燜煮出來的雞肉鮮嫩又多汁😋 而炒過的黃金米飯軟Ｑ帶硬 ...

金黃閃亮！電鍋滷【黃金雞】色澤入味，香噴多汁！ 「電子鍋料理怎麼做？」 「滷雞怎麼滷得入味又不柴？」 簡單哥來告訴你！ 如何用電子鍋料理出如同畫般的菜！ （今日份量： 4人份） 🥣需要準備的材料...

【古早味油飯】傳統家庭料理，懷念的好味道！ 大家小時候都吃過油飯嗎？ 很多場合包括婚宴、滿月等喜氣節日 都會吃到這道料理 你一定有個疑問 它會很難做嗎？ 今天簡單哥教你用簡單的方式 來完成這道【古早...

【生菜蝦鬆】在家就能簡單享受！令人讚嘆不已的彈牙鮮美！ 「希望可以做配生菜的餡料」 「想做蝦料理！」 沒問題簡單哥來囉！ 今天教大家一道清爽的料理 做出不一樣的蝦料理！ 讓我們一起來享受 這清爽彈牙...

【泰式酸辣涼拌鮮蝦】簡單拌一拌！全家人都愛！ 炎炎夏日的開胃菜該吃什麼呢？ 想吃酸辣的口味怎麼做？ 今天簡單哥就來教你們這一道 清爽又鮮甜，酸爽又開胃的涼拌 登登登登就是這道【泰式酸辣涼拌鮮蝦】啦！...

身材很好的人大部分都會做的一件事就是有計畫性的準備之後幾天要吃的東西aka.備餐。 這樣做除了可以減少亂吃東西、沒東西吃的機率之外，也很方便！ 今天受到家樂福線上購物邀請要來跟大家介紹我自己時常做的大...

一系列澎湖海王子教你如何料理海鮮😀 每次買到海鮮拿回家都是清蒸來吃 其實搭配一些調味料和爆香料來吃 不但可以吃到鮮甜味的海鮮 還可以均衡飲食 也比較不容易寒冷 不但健康又美味 而且又教您方便快速又簡單...