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南方网 在 厨师长教你:年菜“粉蒸肉”“米粉肉”的川味做法,米粉油润,香味浓郁(请打开cc字幕看字幕) 的影片資訊

大家好,今天又是一道川味年菜“粉蒸肉”,其实粉蒸肉在南方各个省份都有各自的味型,可偏甜可偏辣,但做法大致相同,属于多种菜系。今天的做法属于川味,所以加入了炒熟的豆瓣酱,成品香味浓郁,口感软糯并且有米粉...

南方网 在 厨师长教你:经典川菜“酸菜黄骨鱼”“酸汤黄辣丁”的正宗做法,一道营养丰富的家常菜 Pickled mustard-green and yellow-head catfish soup 的影片資訊

同学们好!今天给大家介绍一道经典川菜,“酸菜黄骨鱼”,这道菜酸爽鲜嫩,开胃下饭,其汤味道和大家所熟知的“酸菜鱼”十分接近,但鱼换成黄辣丁之后,鱼更加的鲜嫩,十分美味!这种鱼在南方地区基本被称为黄骨鱼,...