大家好，今天的视频和大家分享“扣鸡、扣鸭”的传统做法，这道菜流行于四川的坝坝宴，上海本帮八大碗和非常多其他地区。其特点是肉酥脱骨，并且汤非常鲜美，特别适合过年过节和其他蒸菜一起烹制。主要吃鸡鸭的原味，...