☞古法燻臘肉飄香一甲子 過年必吃的臘肉 如果用純古法製作必須經過 11天的醃漬、風乾、煙燻， 台北有一家臘肉老店 老闆當過船員年過四十 才回鄉賣起家傳臘肉。 ☞年節限定 家族手做鬆糕 在新北市永和這...

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☞紫南宮十萬人吃丁酒 烹煮過程全紀錄 每年農曆的正月十六， 南投竹山的紫南宮， 都會湧入十萬信徒搶吃丁酒， 丁酒活動也成為台灣重要的 節慶活動之一。 需要動員500名廚師， 而且整整煮上兩天兩夜， 要...

☞台灣第一木瓜俠 一天六百斤 台幣四季紅 屏東高樹有一位木瓜達人， 楊乾德的木瓜品質一級棒， 而且批發價格硬是比別人高， 還成為台灣唯一外銷日本的 木瓜農，還獲得神農獎肯定。 ☞現切現醃水果吸睛 阿...

紅磚布丁 布丁對於台南人來說，是個飯後甜品，也是個身份象徵。為什麼這麼說呢？如果你有仔細比較過就會發現，台南的食物似乎都偏甜，仔細追溯台南當地歷史，原來不管是荷蘭殖民或是鄭成功統治之時，台南都是當時...

在法國藍帶學校學習正統法式料理的馬尾， 曾經進入米其林三星主廚餐廳工作， 不吃甜點的他，受了甜點師傅女友影響， 改學做甜點，沒想到出色的表現， 讓他拜法國首席巧克力大廚， 甜點大師青木定治為師，小小的...

☞最有法國味的聖誕甜點 在台北 在法國藍帶學校學習正統法式料理的馬尾， 曾經進入米其林三星主廚餐廳工作， 不吃甜點的他，受了甜點師傅女友影響， 改學做甜點，沒想到出色的表現， 讓他拜法國首席巧克力大廚...

過年必吃的臘肉，如果用純古法製作，必須經過至少11天的醃漬，風乾，煙燻，還要等待乾冷的東北季風吹起才能製作，台北一家臘肉老店，老闆年輕時當過船員，年過四十才回鄉賣起家傳臘肉，延續飄香一甲子的傳統年味。...