含糖量不高 在 [Eng Sub]手工糍粑的做法 自制麻糬 Homemade Mochi Recipe (using sticky rice and a stand mixer) 的影片資訊
BGM:Ishikari Lore Kevin MacLeod (incompetech.com) 原料:糯米500g,热开水约100ml 糍粑是许多地方过年时必备的食品,在日本和台湾也有类似的东...
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BGM:Ishikari Lore Kevin MacLeod (incompetech.com) 原料:糯米500g,热开水约100ml 糍粑是许多地方过年时必备的食品,在日本和台湾也有类似的东...
記得八九十年代,當時有家大眾連鎖蛋糕店,出品的牛油蛋糕,非常出色,入口那朕牛油香、蛋香,還有奶香,令人回味。現在香港利潤掛帥,品質其次,絕大部分的牛油蛋糕,都是平平無奇,自己做,味道更佳。秘訣是除了用...
八十年代移民澳洲雪梨期間,常到兩個地區覓食以解鄉愁:唐人街及越南華人區Cabramatta。越南曾受法國統治,所以越南人在Cabramatta做的法國麵包及雪芳蛋糕也特別好吃,我那時候才第一次嘗到斑丹...
今天教大家做炸年糕,這裡介紹兩種方式, 一.使用餛飩皮包年糕,這樣會讓炸年糕看起來整整齊齊,且餛飩皮炸起來酥脆。 先把年糕切成長條狀,切年糕時不要切太長讓麵皮無法包住為主。 挑選薄的餛飩皮來包住年糕,...
1.預先將壽喜燒醬汁煮好備用,一次準備多一點,冷藏儲存即可,在家隨時都方便享用壽喜燒的美味。 2.將奶油加入鍋中融化,將洋蔥絲爆香後,肉片放入鍋中略煎,逐步添加壽喜燒醬汁,肉片熟即可起鍋享用。 3.所...
芽菜(bean sprout),由綠豆發芽而成,而黃豆發芽,則稱為大豆芽,並不一樣。 中國人愛把芽菜摘去頭尾,便是銀芽,可賣高一些價錢,用來做餸也較矜貴。 為甚麽要吃發了芽的綠豆?因綠豆發芽後,會增加...
家裏請客,總愛煮工序多的餸菜,彷彿這樣做才對得起客人。另一方面,我是個大悶蛋,平常在家吃飯很簡單,煎或蒸魚,加碟炒或灼菜,又或用豆腐做菜而已。 其中一味蘑菇煮豆腐,符合我做家常菜的要求:營養豐富,準備...
在芸芸豆類之中,紅腰豆營養價值高,是素食者的恩物,也是纖體者的必然之選。 紅腰豆(red kidney beans)形狀如動物的腰(腎),故而得名。中國人少用紅腰豆來燒菜,但西方國家卻常用它來做沙律、...
馬豆又名豌豆,跟我們常吃的豆苗屬同一株植物。 當豆苗生長時,我們先吃其嫩葉及豆莢,即荷蘭豆。 荷蘭豆老了,可從豆莢中剝出青豆;如讓荷蘭豆繼續生長, 便會長出綠豌豆,最後是黃豌豆,亦即馬豆。 馬豆的食療...
烏冬麵udon在香港很流行,無論貴價日本餐廳或是茶餐廳也吃得到。到超市走一圈,琳瑯滿目,不同國家也有生產。 當中以日本烏冬水準最高,以產地計有十多種,最為人熟悉的有稻庭烏冬。 稻庭烏冬只用小麥和鹽水製...