唔想斬雞 在 面臨失傳的香港美食 兒時窮人恩物豬油渣麵 高技術蛇王靠蛇羹吊命 小店賣汕尾家鄉菜茶 獨門柴火燒肉皮脆肉香 香港仔35年魚湯艇仔粉 #飲食專題 飲食男女 Apple Daily 的影片資訊
【失傳行業】兒時窮人恩物豬油渣麵 堅持自己炸仲有呢間 https://bit.ly/2HjeZVr 豬油渣麵本是上世紀六、七十年代街頭的流行小食,因價錢平民又飽腹,很受貧苦大眾歡迎。但隨着香港經濟起...
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【失傳行業】兒時窮人恩物豬油渣麵 堅持自己炸仲有呢間 https://bit.ly/2HjeZVr 豬油渣麵本是上世紀六、七十年代街頭的流行小食,因價錢平民又飽腹,很受貧苦大眾歡迎。但隨着香港經濟起...
工作辛勞想食餐好?飲食男女為大家示範《三餸一湯》,每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。 茄子伴肉碎 00:26 https://bit.ly/2RwJKeI 材料: 茄子1條 豬肉碎120克 蒜頭1...
材料: 三黃雞1隻 頭抽1碗 老抽1碗 冰糖1碗 (可加多減少) 玫瑰露1茶匙 水適量 薑1塊切片 葱1紮 做法: 1.燒紅鑊下油爆香薑葱,之後取出薑葱保留薑葱油 2.雞洗乾淨抹...
想足不出戶吃盡天下菜? 今集《飲食男女》就找來帝苑酒店La Soleil越南廚師杜翠玲,為我們示範《三餸一湯》食譜。來自杜翠玲師傅的菜單,有魚露煎雞、酸辣湯魚、酸子炒蟹及青芒果沙律,讓大家嚐到不一樣的...
澳洲龍蝦向來不論身價之高,在龍蝦界中是數一數二的貴價。 但最近龍蝦市場受疫情影響,紛紛大劈價,一隻澳洲龍蝦便宜近四成,由過去三四百元一斤,變成二百元一斤就有交易,街市海鮮檔更賣到成行成市,不少人都把澳...
香港燒鵝,脆皮棗紅光滑,鵝肉嫩滑甘美,肉汁齒頰留香,可謂馳名海外,也是不少外國名人訪港時指定要吃的香港美食。雖然燒鵝在香港隨處可見,但好燒鵝難求,由選鵝、醃味、烤製各個步驟,到斬件、擺盤每個細節都大有...
大圍區一向多美味小店,如好湯好麵、小肥豬、漢年茶餐廳。其中一間最有名的,就是大圍的華輝小食,人稱溫總的老闆原行是裝修工人,五年前毅然轉行,憑手撕雞腸粉打出名堂。 華輝小食 地址:大圍積福街積壽里4D...
潮滷飲食文化深入基層生活,斬料除了叉燒燒鵝,最常出見就係滷水料 以前屋企,返大陸,總之由那邊買2-3隻大鵝回香港,一隻大鵝吃三四天是等閒事 而且那邊買的比較重咸味,香港滷味道,因時間而久而改良,更合適...
【蒸肉餅秘技】自家剁肉餅揀半肥瘦 大廚教路醃肉落呢樣最夠色香味 https://bit.ly/3asFG5V 00:01 手剁肉餅,怎說也比現成超巿買機器絞好的來得有質感咬口。雲來軒行政總廚黃亞保保...
【太安樓車仔麵】走鬼檔到入鋪 紅足三十年 老闆娘:現在只為家庭樂 https://bit.ly/2XxdZl8 太安樓美食林立,其中林記車仔麵定必佔街坊心目中的一席位。 林記車仔麵 地址:西灣河筲...