基礎發酵 在 綿綿白吐司|紀導鮮肉包|Bosch精湛萬用廚師機|FB直播 的影片資訊
要做存糧了啦!綿綿白吐司、紀導鮮肉包,還有紀導播煮晚餐時間 從麵糰開始打教你如何判斷麵糰筋性狀態! 還有超詳細的包子折法&包子發酵判斷法分享 直播到最後我撐不住了~~😴😴😴 文章中老師有放上照片及影...
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大家好奇為什麼是第21款獨門配方嗎? 因為20款麵包食譜,都完整收錄在武子靖師傅最新推出的線上課程囉! 👉武子靖師傅線上麵包課程: https://to.seeducation.tw/lamashan...
總是不了解吐司做失敗的原因?新手必學老手必看! 美味生活邀請麵包職人吳宗諺示範教學【重乳酪蜂蜜吐司】,帶你完整認識土司麵團【基發】【翻麵】【分割整形】【後發】【烤焙】的所有關鍵技巧。不藏私的名店配方...
今天美味生活有請稱霸香港與北台灣烘培店的朋廚創辦人許詠翔先生,透露熱賣商品「海鹽法國」的麵團配方啦!而且還教大家羅勒海鹽和芝麻海鹽在法國的最佳搭配飲食方式喔! 趕快來留言,詢問烘焙達人許老師的私人絕...
這部影片是錄下如何從攪拌缸取出麵團並滾圓的方法...
甜麵糰材料:高筋麵粉340公克、低筋麵粉80公克、細砂糖60公克、奶粉1大匙、蛋25公克、奶油50公克、鹽1小匙、乾酵母15公克、水225公克 波羅皮材料:鹽1公克、奶粉5公克、全蛋40公克、低筋麵...
材料:高筋麵粉340公克、低筋麵粉80公克、細砂糖60公克、奶粉1大匙、蛋25公克、奶油50公克、鹽1小匙、乾酵母15公克、水225公克 餡料:青蔥100公克、豬油50公克、麵粉18公克、蛋1個、...
材料: 高筋麵粉500g、水300g、糖20g、速溶酵母5g、鹽2小匙、奶粉15g、奶油30g 做法: 1.將速溶酵母加入麵粉中,將奶油以外的所有材料加入攪拌缸中,攪打到出筋,再加入奶油。 2.將攪...