大粒のアサリが手に入ったので、定番の酒蒸しを作りました。アサリの砂抜きの方法は色々とありますが、塩分３％の塩水に冷暗所で３時間ほど置いておけば砂を吐き出します。なるべく貝が重ならないようにしたほうが良...

あさりの炊き込みご飯(c191r) 【356kcal(1人当たり)】 アサリの出汁でシンプルな炊き込みご飯です。 みじん切りはぶんぶんにまかせてご飯は炊飯器に任せて♪ 楽ちんレシピです！ 【材料】...

あさりご飯のレシピです。 今が旬のあさり。 あさりの出汁をご飯に染み込ませたうまみたっぷりの炊き込みご飯です。 三つ葉との相性もGOODです！ ※動画であさりの塩抜きと書いていますが、砂抜きの間違...

※不備があったのでアップロードしなおしました。 ムール貝を仕入れたので、魚介のパエリアを作りました。ポイントは魚介のうまみを凝縮すること。パーティや特別な日に、華やかなパエリアをぜひ。 【材料】...

【40歳 からの 台所燻製】使い捨て！お手軽な 段ボール燻製 をやってみる。 電気コンロ買いました！ 熱源は安定したので、次の課題が「汚れ」。 てことで、手に入りやすくて使いやすいペットボトルの段ボー...

今回はあさりの酒蒸しの作り方を、砂抜き・塩抜きの段階から料理まで一連でご紹介します。 日本酒を使って簡単に仕上げ、ヘルシーで食べやすいレシピにしました。 お好みで水菜・三つ葉・白ネギなどを加えるとおか...

タクアン の 燻製！ ≪再生リスト燻製≫ https://www.youtube.com/playlist?list=PLK8-Iwz7PK0DxjqrvbTivbv2XLkZE9q1U ●チャン...

100均 （ ダイソー ） で、燻製 の 薫材 から 食材 まで揃えてみました。100円 の 鍋、ボウル、コーヒー、バタピー で 簡単燻製 やってみます！ ≪再生リスト燻製≫ https://www...

お節料理に入れたくて、帆立（貝柱 生食用）を燻製にしてみました。 薫材：スモークチップ（りんご） ＆ ピートスモークパウダー ≪再生リスト燻製≫ https://www.youtube.com/pl...

①本格派！ピリ辛台湾ラーメン ご当地グルメシリーズ！名古屋が発祥の地、名物の台湾ラーメン！ 今回紹介するのは、『本格派！ピリ辛台湾ラーメン』です☆ 冷えた体に中華のピリ辛スープ↑ 休日の時間のあるとき...