鰯（いわし）を捌いて、ぬた和え（酢味噌和え）にしました。 ・包丁研ぎの道具 amazon・・・伊藤製作所 123(ワン・ツゥ・スリー) ステンレス砥石台 センター付 GS-S　⇓ https://...

▶︎チャンネル登録はこちら https://bit.ly/2VyMCa5 「料理の基本！アジの3枚おろし」 アジを背骨を挟んだ両側の身2枚と中骨の1枚の、合わせて3枚にさばいてみましょう！「難しそ...

鱚（きす）を簡単な大名おろしで捌いて刺身にしました。残った骨も、揚げて骨煎餅にすれば美味しく食べられて無駄になりません。 ＃キス＃キスの捌き方＃刺身 ・包丁研ぎの道具 amazon・・・伊藤製作...

鰶（このしろ）を捌いて、「なめろう」にしました。小骨が多い魚も、包丁で叩けば美味しく食べられます。 ＃コノシロ＃なめろう＃大名おろし ・包丁研ぎの道具 amazon・・・伊藤製作所 123(ワン...

速水もこみちです！M'sTABLEへようこそ！簡単なものから手の込んだものまで様々なジャンルのレシピをご紹介します！他にも、いろんな動画も配信していきますので、ぜひ楽しんでください！ ♢チャンネル登...

赤矢柄（アカヤガラ）を捌いて、身は刺身にし、残ったアラでお吸い物を作りました。身は上品な白身で癖もなく美味しいです。アラの出汁は、少し蟹のような味わいがして良い出汁が取れますので捨てないでください。 ...

#釣魚料理 前回のコラボ企画で釣った魚を料理して食べよう！ 今回の釣った魚の献立は #金アジの刺身 #マサバの浅〆 #炙り〆サバ #ウルメイワシ刺身 #アジの南蛮漬け #サバの塩焼き #アジの骨煎餅...

秋刀魚のおろし方から大名おろし方、刺身の切り方、盛り付けまでを詳しく解説した動画です。 これを見れば、自分でサンマを捌いて刺身まで作れるようになるでしょう。 魚のおろし方でも大名おろしは簡単に出来る...

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[４K高画質動画対応 ] 出世魚の鰶（コノシロ）を捌いて、酢締め（シメコノシロ）にしました。シンコ＜コハダ＜ナカズミ＜コノシロの順で、大きくなっていくにつれて名前が変わりますが、大きい物よりも、小さ...