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跟著主廚進修去!和陳偉裕廚師一起做泰風味打拋豆末佐生菜 ft. 御蓮齋無添加吃到飽餐廳 -如果你喜歡這個素食料理家常菜影片的話，請點讚留言喔- ▶ 訂閱我的頻道，第一時間通知你素食料理家常菜的食譜...

早秋可貴 讓我們來談滷 白菜滷 如何滷出高度？ 滷出醍醐味？ 滷一個傲視群雄？ 答案就是那 亙古不變的 你熟爛於胸的真理 #魯了34年hen入味 #軟爛的菜與軟爛的你 #再滷哪有你滷? #要滷一起...

足本食譜： https://bit.ly/30n0l6v 還記得20多年前，姪女秀雯曾借了公司在大嶼山的度假屋給我，邀請了麥家多人去度周末。度假屋很大，除了有多間房間夠10多人住，還有大花園。花園...

實用好鍋這裡買!! 韓式輕量砂鍋 燜煮燉煲都好用→ https://goo.gl/d0b7aG 四道排骨湯 煮排骨湯兩大重點： 1. 排骨汆燙洗淨去雜質，湯頭鮮美不油膩。 2. 材料切大塊，耐煮不...

這款懷舊蝦多士用蝦膠、馬蹄、雲腿、中國芫荽、葱做饀料，適合作飯前小食，是個甚受歡迎的Party Food。 老友Nancy年前在家請吃晚飯，餐前奉上這款蝦多士，做得美味出色，爽脆鬆口。雖然是油炸但饀...

35年前跟老師學做高級粵菜，第一課便教蠔豉鬆，難度十足，講究刀功和鑊氣，那時候學了也甚少做。 後來七哥希望我為他做蠔豉鬆，於是閱讀老師的《傳統粵菜精華錄》，買齊材料，用中國生曬蠔豉做，他吃罷說沒有蠔豉...

小時候家中順德女傭笑姐不吃牛肉，但她的蠔油牛肉及芽菜仔炒牛肉卻是超水準之作。記得每當笑姐做蠔油牛肉，她會預早一日買新鮮牛肉，切片醃好後放入雪櫃一日才拿來炒，這就是她的秘方。 笑姐這樣做是有原因的，新...

材料：蝦、檸檬汁、辣椒、香菜梗、蒜末、白醋、魚露、糖 做法： 1.把蝦子的沙腸剔除備用。 2.熱鍋轉大火，用少許油把蝦2面煎香，轉小火再加入辣椒、香菜、蒜末、魚露、白醋，加少許水略醃到蝦的一半，蓋上...