香港的高級天婦羅專門店，一向沒太多選擇。難得最近中環來了新貴，格調高級，午市廚師發辦$880/位，分兩輪入座，晚市廚師發辦分別為$1,380/位及$1,880/位。店子作風低調，沒做宣傳，但也不愁客路...

材料是蝦子，先來看還沒學過的假名。 注意看羅馬拼音，它不是英文的 Hi ，這要唸成：「ひ」。 在右上角點兩點，是濁音的：「び」。 所以這個單字搭配 アクセント，要唸成：「海老・えび」。 漢字會寫成這樣...

一位從事日本料理工作20餘年的廚師👨‍🍳，雖熟稔各種日式料理技能，但仍選擇「專注」將ㄧ件事情做好，因而開設 #天婦羅專門店 且依循日本最正宗天婦羅吃法，由服務生觀察客人用餐情況，進行分批上菜動作，讓...

天丼TENYA 文字版 http://www.mrlamsan.com/2018/12/tenyahk.html 12月又多一間日本平民專門店來港設店 在日本有近2百家分店的天婦羅專門店 有去過東京...

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在香港吃一頓高級日本菜的晚餐，閒閒地位位二三千，吃完真的很肉赤。 其實坊間有不少日本名店的午餐，用料跟晚市看齊，加上由日籍大廚主理，質素高班。最重要是價錢比晚市便宜很多。以下這幾間名店都是老饕的心水推...

Soko跟生活在靜岡縣的女朋友分手，心情跌到落谷底。為了尋找靜岡的味道，這天他來到天海。這間高級天婦羅專門店，由來自靜岡的日籍師傅長澤佳明主理。因他的太太也從家鄉來港跟他一起工作，令人如身在日本小店的...

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在九龍站圓方新開的日本天婦羅專門店帶廣「帯広はげ天」，在北海道帶廣已有82年歷史。餐廳內所有天婦羅都由第三代店長矢野整和他的徒弟親自煮理，為了做到最佳水準，每次他們只招待七位客人。 ========...