天然物 在 《天然鰻(ウナギ)の捌き方》・・・・大和の 和の料理《 魚のさばき方》 的影片資訊
年間 百匹 前後しか手に入らない 天然物の鰻です。 この日は 750gのこの一匹だけでした。 さばく時に 鰻の身に血が付いていないところをご覧下さい。 白焼きを下ろしワサビと醤油で、蒲焼で とお楽しみ...
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年間 百匹 前後しか手に入らない 天然物の鰻です。 この日は 750gのこの一匹だけでした。 さばく時に 鰻の身に血が付いていないところをご覧下さい。 白焼きを下ろしワサビと醤油で、蒲焼で とお楽しみ...
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