#潮汕美食#潮汕小吃#腐乳餅 腐乳餅 用料： 餅皮：轉化糖漿130克，食用油40克，梘水3克，中筋面粉130-135克 餡料：豬肥膘70克，白糖50克，白酒20克，花生碎80克，芝麻25克，蒜蓉30克...

#五味鴨#鴨#碌鴨 今日小貼士： 配料：鴨子壹只（6斤），客家娘酒（黃酒）200ML， 生抽120ML，米醋60ML，柱候醬30克，黃片糖50克， 姜30克 註意事項： 娘酒即是客家人的糯米甜酒，沒有...

#酒釀#糯米酒#甜酒釀 自制客家甜酒釀 今日小貼士： 配料：白糯米500克，甜酒餅1個，涼白開60ML 註意事項： 做酒糟的糯米選糙壹點的普通糯米即可，所有煮飯 的、釀酒糟的容器都要求是無水無油幹凈的...

匠弄。涼薯菜粿 | 沙葛茶粿 Savory Hakka ChaGuo with Wayaka Yambean Filling 影音食譜: https://youtu.be/FNnGExvaSBk ...

「小時候，香港有許多客家菜館。但不知道是否客家菜很平民，多工夫，隨着租金愈來愈貴，好吃的客家菜買少見少。」律師任建峰慨嘆。 這次他來到大圍一家1988年開業的傳統客家菜，是少數可保持水準的一家。「老闆...

趕回香港過農曆新年，團圓年夜飯是重中之重的重頭戲，Kia 媽咪也會在這個一年一度的盛事裏施展渾身解數，香港，客家和印尼風味盡出，不看不知道有多厲害，快去片！ ～～脆皮燒肉, 食譜分享～～ 材料： ...

☞北台灣芋粿大王 新口感包藏懷舊味 新莊有一個做粿世家 第四代老闆叫做蘇文明 他一改過去芋頭是削成籤做法 把芋頭切成了塊狀 顧客吃了是讚不絕口 ☞麻雀變鳳凰的野蓮 採收野蓮 美濃新奇景 野蓮是生長在...

材料：五花肉條300g、紅糟醬適量、糖適量、米酒1大匙、地瓜粉適量、薑片 做法： 1.紅糟醬加酒、糖、薑片，均勻醃漬五花肉，冷藏1晚。 2.醃漬好的肉沾裹好地瓜粉，放置10分鐘，拍去多餘粉，以小火油...