今回は大切な人の門出を祝うために考えたケーキを動画にしました。 タルトはシュクセとパイの中間、ブリゼを使っています。 なめらかなチーズとサクサクのタルトが相性抜群です。 タルトを作るのが一手間かかりま...

絞って作れる大量生産向けのチョコレートクッキーを作りました。 全粒粉を使ってますが、余計な食感が嫌な場合は薄力粉に変えて作って下さい。 作ったよなど感想などコメントしてもらえると嬉しいです。(｀･ω･...

今回は材料3つでできる生チョコレートを作りました。 使ってるチョコレートのカカオ分は50%です。少し甘めに仕上がってるので甘さを抑えたい場合はカカオ分の高いチョコレートか練乳の一部を生クリームに変えて...

今回はバレンタインも近いのでしっとり濃厚なチョコレートケーキを作りました。 ガトーショコラ スフレチョコ フォンダンショコラとどれを名乗っても良いようなケーキになってます。 表面を割りたくない場合はチ...

使ってる材料、道具の紹介 フィナンシェ型　https://amzn.to/3ortQ0 ココア　https://amzn.to/3nr6KWj 【関連動画】 キャラメルフィナンシェの作り方　http...

今回はレトロ家電を引っ張り出してきてお正月の餅と余った餅で餡子餅を作りました。 餅つき機を使って子供の頃冬休みに親が餅を作っている姿を思い出し懐かしく感じました。 ただ餅つき機が記憶している色形ともに...

クリスマスが近いですがチーズケーキが食べたかったので一口サイズのスフレチーズケーキを作りました。 とても美味しいので作ってみて下さい。 作ったよなど感想などもコメントしていただけるとありがたいです。(...

クリスマスが近いということで今回はシューパフ生地でパリブレストを作りました。 大きなシュークリームです。 美味しいです。(*´ω`*) 作ったよなど感想などもコメントしていただけるとありがたいです。(...

今回はたっぷりの胡桃とクッキーのスイス菓子、エンガディナーを作りました。 本来はクッキーと胡桃を同時に焼きますが、家庭用オーブンではどうしても下火が入りにくいので下の生地だけ先に焼いてます。 作ったよ...

今回はイーストを使って生クリームをたっぷり入れたあんドーナツを作りました。 底の面から揚げたほうが膨らみが良く生クリームをたっぷりつめられました。 時間が経つと固くなってくるので早めに食べて下さい。 ...