00:00 開始 00:09 跟UNY的關係 00:16 尖沙咀谷辰走的路線 00:37 金句一 00:50 看這條影片的著數 00:55 金句二 01:05 來這裏的原因 01:20 谷辰第一個賣...

剛剛買回來，未開封的月餅，毋須放入雪櫃，那麼切開了，吃不完的月餅，又應否放入雪櫃呢？放入雪櫃的確可以令月餅的保質期延長多幾天，但味道會大打折扣，因為月餅的主要成份是澱粉，低溫會令澱粉老化，水分流失，口...

這個低醣鳳凰酥特色是無麵粉、無糖，一顆熱量只有175卡，碳水8g！外皮酥軟，內餡微酸不膩口，配上鹹蛋黃，鹹甜鹹甜的，好好吃！怕胖、想減糖的人一定要試看看！ Turn on English subti...

經典台式麵包下集！ 上集完成了萬用台式麵團，下集繼續變化更多口味～ 這次完成菠蘿麵包 、花生草莓夾心、 紅豆花捲、小熱狗麵包 共五種，每一種的造型風味都不一樣，展現台式麵包華麗的一面。 外加9宮格紙盒...

這個影片讓我認真思考著，到底台灣月餅是什麼 那種方形壓字的是港式的嘛，那台灣人說的月餅糾竟是指另一個？月餅禮盒裡不是綠豆椪就是鳯梨酥或是蛋黃酥，它們都有自己的名字但統稱月餅嗎，誰能給我解答呢？ 又，我...

評審分兩方面。首先是皮，最高5分。他認為做得有水準的流心奶黃月餅，餅皮表層的字體要清晰，底面要上色，邊位要垂直。「如果底火足夠，月餅便會呈金黃色，相反如太淺色，則代表爐溫不夠。如爐溫控制不好，側邊便會...

TOSHIBA《煮．便當廚藝大賽》 只要將你嘅便當Post上Facebook或Instagram，就有機會贏取TOSHIBA蒸氣焗爐(MS1-TC20SC)一部！ 大獎：TOSHIBA纖巧蒸氣焗爐(...

唔使排隊搶！教你自製朱古力流心冰皮月餅 https://bit.ly/3bWSeBy 00:00 朱古力流水冰皮月餅 材料： 流心 — @5克, 約16粒 (A)材料 重量(g) 1 煉奶 (鷹嘜)...

月餅四大派 廣潮蘇京式四大派 廣式雙黃白蓮蓉 皮薄餡足甜度高 蘇式以山東棗泥月餅為代表 現今的月餅花款多多，極為新奇。今次我們回歸傳統，看看中國四大派別月餅的特色。大家最熟悉的廣式月餅，據點是廣東、廣...

近年很流行的麻糬，把它搭配抺茶餡料，除可平衡抺茶的苦澀味，同時亦豐富了麻糬單調的口感，兩者融合出更馥郁的感覺。再把細滑的白豆沙做成餡料的基礎，由於白豆沙色澤潔白、味道單純，更能突顯抺茶原色與香氣，組成...