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小栗食堂 在 大埔美食|54年牛丸老字號 堅持百分百牛肉製造 幼子掌家業 83歲媽媽仍幫手:唔返唔舒服 (附英文字幕 Eng Sub) #地區小店 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20210124 的影片資訊

牛丸。潮汕名物。又名牛肉丸。顧名思義:「要用牛肉打成丸狀、才稱得上為牛丸。」沒有異議,理所當然。只是,人心不古,世事往往不是理所當然的。2013年5月,香港有線電視《新聞刺針》記者驗出有粉麵店及凍肉店...

小栗食堂 在 食勻18區|大埔名廚監製客家小店 蝴蝶腩鬆軟有彈性 鹹雞軟滑帶鹹香 梁家權:紅棗糕少甜好食 #名人搵食 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20210217 的影片資訊

跟着試招牌的枝竹蝴蝶腩。「起初它不是叫蝴蝶腩,而是叫蝙蝠腩。因為它像蝙蝠仔般小。2005年我參加食神爭霸戰,便是用這個食材去比賽而獲獎。」吳永皓回憶道。梁家權說他自少便認識蝴蝶腩,因為媽媽買豬肺回來烹...

小栗食堂 在 大埔美食|65歲退休潮州師傅出山 賣手唧墨魚丸 日賣80碗 不加麵粉豬肉 爽彈有鮮味 #新上場 飲食男女 Apple Daily 原刊日期: 的影片資訊

大埔一向多美食,群記清湯腩、東記及世記的炸排骨麵、滑嘟嘟的芝麻糊等,數之不盡。最近在大埔墟,就開了一間名為大方食家,可坐三十多人的潮式粉麵店,賣魚蛋粉、牛腩麵等,環境企理。 大方食家 地址:大埔富善...