這個葡國雞食譜，未必最正統，但肯定非常美味，它集合了幾種煮菜基本功，學懂了，很多菜也會做得好。 當中最重要的材料之一，就是咖喱粉。在香港香料店買到的咖喱粉，配方、材料不一樣，口味好壞沒有準則，不過，如...

清明節除了吃潤餅和掛包，還有一種是比較少聽到，那就是饊子，饊子是一種北方的點心，製作過程非常費工夫，從拉麵到下鍋去油炸，前前後後至少得花上6個小時。台北一位七十歲的劉奶奶，做饊子將近20年，許多客人第...

高雄美濃一家手工豆皮工廠，六十年來，堅持用傳統的日曬方式製作豆皮，原料也只用純豆漿，不加任何漂白劑和防腐劑，因為賣相不好，一開始幾乎沒人要買，老闆一個月休息半個月，急得不得了，還好有火鍋店業者試吃了之...

客家粄條是苗栗著名的美食，公館有一家古早味麵店，店裡的粄條，口感特 別香Q彈牙，每到用餐時間，小店擠滿了來自各地的遊客，原來，店裡的粄 條下鍋煮之前，都會先經過油炸，讓粄條更有嚼勁。目前老店已經傳...

烹調時間 : 20分鐘 食材費用 : $45 啤酒炸魚塊 DEEP FRIED FISH FILLET IN BEER BATTER 這道菜雖然用上啤酒做炸漿，但酒精含量很低，...

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