戚風蛋糕是許多人學習蛋糕的原點，也是感受氣瘋的開始？！美味生活邀請烘焙工程獅陳嘉吉教學【可可戚風蛋糕】。配方無泡打粉、塔塔粉的【黑戚風蛋糕體】要如何製作，才能又澎又軟Ｑ？【巧克力淋面、甘納許擠花】簡單...

棋盤蛋糕食譜：http://www.yokofu.tw/chess-cake 所需食材： 白色海綿蛋糕: 麵粉 400 g 軟奶油 400 g 糖 300 g 蛋 8顆 泡打粉 2 湯匙 香...

這個系列希望會持續做下去 風格打造成有一點點深夜食堂的感覺 主要是想跟大家表達一下從食物中透出的道理跟人生觀 我喜歡料理，也經常自創新款式的奇怪食譜 如果你也想來我的店坐坐，享受美食 星星一定歡迎你跟...

湯種可可戚風 Chocolate Chiffon Cake 近幾年，湯種的做法，或著說燙麵法，從日本炫風般的席捲烘培界，特別是喜歡吃軟不吃硬的我們，對於湯種法不論在麵包、蛋糕上造成特殊的柔軟濕潤口感...

#鮮奶油知多少 #花絮影片 有在做烘焙的人一定會用到的歐洲鮮奶油， 透過【深度品味歐洲鮮奶油】讓Amy近距離欣賞台北君悅甜點主廚Julien Perrinet的甜點手藝， 雖然自己不會弄甜點， 但是吃...

爆漿熔岩土石流蛋糕 Molten Chocolate Cake / Chocolate Fondant 天崩地裂的熔岩巧克力蛋糕，因為流得有點跨張決定取名土石流蛋糕比較貼切，連上頭的覆盆子都抵擋不...

Hi everyone! I think you guys may want to see the behind the scenes of my special cakes. Matcha cake...