秋刀魚於秋天最當造，因為牠們會於秋季準備由北海道游去南方產卵，出發時自然儲滿一身肥油，又肥美又彈牙。品質最好的秋刀魚 主要來自北海道根室，不過近十年的產量不斷下跌，今年竟然大豐收，不單魚身又大又肥厚，...

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磨刀是古老技藝，磨刀匠更是瀕臨失傳的職業。 本地現存的磨刀匠，大多已是七、八十歲的老人家，幾乎沒有年輕人入行。 直至四年前加入了一名生力軍，他是Cyrus Chiu，一位90後日廚。 「爸爸是帝苑酒店...

帝苑酒店意大利餐廳Sabatini副總廚張錦權師傅，教煮正宗意大利式卡邦尼意大利粉。（更多內容：https://topick.hket.com/article/1943295 ）...

過海食好野！推介這間尖東的義大利餐廳 The Royal Garden 裡的 Sabatini. 尖沙咀麼地道69號帝苑酒店3樓 tel: 27332000 FOLLOW ME ON Faceboo...

有人教煮「意粉要過冷河，要要去除梘水味…」真的笑死人！ 不如正經請教帝苑酒店意大利餐廳 Sabatini 副總廚張錦權師傅，他教大家如何煮出一道正宗的西班牙紅蝦意大利麵。(更多內容：http://to...