之前臭豆腐平價對決時就有聊到省下經費是為了之後做奢華對決，這次直接把經費燒光，一口氣買了兩大奢華活體蟹來到現場對決，奢華皇帝蟹對決奢華帝王蟹！這也是我們首次嘗試食材對決，一樣的廚師，不一樣的食材，到底...

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超值! 而且超質感! 從整根完整的玉米變成濃湯!! 補了一個濃湯的坑 玉米濃湯再常見不過了 這次做的是沒有添加澱粉的濃湯 就是之前常做的 " 混濁懸浮液 " 而且是從整根完整的玉米開始 還有製作適...

芸芸鐵板燒總廚當中，李紹鋒可算是相當年輕的一位。17歲開始學師，從旺角太子的平價鐵板燒炒場，到五星級酒店餐廳，花了十年時間，當上總廚的那年，還未步入三十，不過，他的故事與一般夢想奮鬥史不同，因為他打從...

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(00:00:12)台南一坪壽司店 母子檔用心拼出好業績 台南這個一坪大小的店面，賣壽司賣出好業績，而創造奇蹟的老闆娘，現在的自信可是過去的磨難累積出來的，未婚生子，罹患恐慌、焦慮和憂鬱症，走投無路之...

台灣1001個故事-20190609分集大綱： part1：【封肉油飯海鮮羹 總鋪師手路菜拚高下】 https://youtu.be/Zt_j29nOXlk part2：【豆花粉粿鳳梨茶 台式甜品...

「艱苦當磨練，當時總廚這樣跟我說過，所以我覺得當現在是一個磨練，試一試。」1987 Kitchen大廚兼老闆阿樂說。 所謂艱苦與磨練指的是，阿樂在半年前與三個識於微時的好兄弟，雄心壯志地於元朗開了一...

「飲食業看似很蓬勃，奈何有一個斷層，金融風暴及沙士期間，令很多人不敢入行，又或入不到行。我認識很多出名的粵菜大廚，很想把手藝承傳下去，奈何想承傳又有心做的人不多。」恩延飲食負責人劉達峰說。 粵菜傳統...

扒房要稱得上平民，價錢當然要便宜，特別是今年經濟下滑，更要吃得精打細算。幸好，近來香港愈開愈多高質庶民牛扒餐廳，賣的不是那些把牛扒醃得鬆軟無味的港式牛扒，而是燒得香噴噴熱辣辣，肉味十足的美味牛扒。 ...