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彩虹e台 在 元朗日本菜|師承日籍名廚 30歲後街開居酒屋賣燒鳥 用足3款日本雞 酒浸風乾馬友+鹹蛋黃釜飯 #地區小店 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20201106 的影片資訊

「每次炮製串燒,下多少鹽,總不能逐次秤量,這全靠個人的手感,所以我總覺得做料理,很像搞藝術,很人性化的。」站在店前,每夜看顧燒爐,一手一撮岩鹽,一手為串燒翻身,動作瀟灑俐落的「鳥酌」料理長Benny,...

彩虹e台 在 元朗茶記$51神秘圍村菜 南乳醃24小時再煎香 客人:「難以形容的家鄉味道!」 #飲食專題 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20201020 的影片資訊

|神秘美食|元朗茶記$51圍村菜 南乳醃24小時再煎香 客人:難以形容的家鄉味道 「那種家鄉味道,難以形容,我在別處,沒有嚐過這種味道。」客人盧小姐表示自己非常喜吃這道菜,雖然她曾在圍村朋友家吃過,但...

彩虹e台 在 60歲師奶新蒲崗開狗仔粉店 $30足料蝦米蜆肉狗仔粉日賣5煲 全家總動員撐 街坊:食返鄉下味道 #地區小店 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20200921 的影片資訊

|新蒲崗狗仔粉|全家總動員撐60歲師奶開店 日賣5煲足料蝦米蜆肉狗仔粉 街坊:食返鄉下味道 炒好米粉,便是戲肉狗仔粉。「以前鄉下不是叫狗仔粉的,是叫拉粉仔。來了香港,我也有煮給兒子和媳婦吃,他們吃了...

彩虹e台 在 元朗大熱芫荽芝士醬 加$10就食到 大荽羊肉漢堡夠清新 芫荽士多啤梨瑞士卷 #飲食專題 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20200905 的影片資訊

元朗大熱芫荽醬 西餐廳出芫荽醬 叫意粉或漢堡包加$10就食到 今年芫荽真的很受歡迎,芫荽章魚丸、芫荽麵、芫荽月餅等,fb群組「我食在元朗。你卻在大牌檔」有一眾芫荽迷日夜討論,發起了投票,令越來越多店舖...

彩虹e台 在 周潤發都成日去60年元朗八鄉恩記茶餐廳 馳名8餸彩虹飯 9旬老頑童老闆:畀勞動階層多一個選擇 #人物專訪 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20200209 的影片資訊

老闆梁恩以自己的名字命名茶餐廳,客人和夥計都稱呼他「阿公」,他憶述:「以前,未轉型做餐廳,已經有賣飯,款式好少,因為我同熟客關係都好好,就由得佢哋自己放餸菜,餸菜多自然顏色豐富,最後變咗七彩飯。後尾,...

彩虹e台 在 2003vs2020淘大居民被標籤播毒者 老師沙士買樓遇停薪 前線護士:望有命組織家庭 #專題-果籽 Apple Daily—原刊日期:20200306 的影片資訊

每個人一生中可經歷幾多次疫症爆發?17年的時間是否能撫平傷痛?我們邀請了四位香港人──扎根淘大花園的居民、自願進入Dirty Team的公立醫院護士、經歷兩次幼稚園停課的幼兒教育者,以及一位經歷母親因...