材料：(9吋圓模) a)中筋麵粉160克 (9%筋度) 木薯粉100克 高糖酵母3克 b)黃片糖125克 水240克 (煮好約340克) c)米糠油 15克 泡打粉3克 冷水10克...

[懷舊糕點] 在家用大米做米糕 ｜不用麵粉不用泡打粉不用發粉｜傳統糕點不想失傳,希望可以留下記錄 | White Rice Steamed Cake 今次試做傳統大米糕，不加麵粉、不加泡打粉、不加發...

#砵仔糕 #中式甜點 #懷舊糕點 Ingredients 25g red bean 100g water 75g rice flour 17g tapioca starch 4g wheat fl...

這個人就是Jack，六年前開了一間名為林記懷舊小食的小食檔，主打懷舊糕點、自製齋滷味等，源頭全因一次對話：「開業前，有次跟街邊一位叔叔聊天，都覺得現在的懷舊小食已式微。」 林記懷舊小食 地址：鰂魚涌...

還記得香蕉糕嗎？這款煙韌、未打開盒子已聞到香蕉精油味道的港式懷舊糕點，越來越少見。在上水開業55年的興發餅家，原來始創人廖師傅當年更進一步，把這懷舊糕點配搭清蛋糕，成為城中極罕有的的香蕉糕蛋糕。 興...

材料A 三象粘米粉 76G 李祥和澄面 6G 水 92G 材料B 黑糖 40G 片糖 44G 水 142G 1). 將材料 A混合, 。備...

#StayHome and cook #WithMe 大約12件份量, 影片示範為以下份量減半 材料 熟香蕉兩隻 糯米粉150克, 粘米粉 70g, 熟糯米粉 50g, 水100ml, 菜油10m...

[中式甜點] 冰花蛋球 (沙翁) - Sugar Egg Puff | 由失敗到成功經驗分享 #沙翁 #冰花蛋球 #中式甜點 完整食譜： https://www.passiontimes.hk/...

[懷舊糕點] 在家做白糖糕 - Cantonese Steamed Rice Cake 試用白米(麻煩版) 和粘米粉(簡易版) 做白糖糕, 出來白米做的失敗了, 粘米粉做的一次即成,快快來試做~ ...

＃風雨老師呂鴻禹口述麻豆碗粿 字字珠璣，全是訣竅， 國台語交替，寫實又風趣。 老師傅是寶，想學古早味不可錯過，風雨老師的懷舊糕點。 ＃吃美食也要長知識 ＃煮漿糊很容易就是麵粉加水攪勻上爐火攪稠貼...