阿祥師的秘制鴨掌，是他累積了30年的廚藝經驗研發出來的，對於食材與做工凡事要求，從最基本醃製小黃瓜，選用台灣在地雲林帶刺的小黃瓜，依照日本古法醃製，經過三次的脫水，才能將小黃瓜的葉綠素鎖死在裡面，達到...

蔬果金醬 泡菜專家- 58年次詹德文(綽號阿龍-龍師父)國中畢業後就到台北餐廳當學徒，擔任過台北海霸王餐廳廚師、福華飯店廚師，之後又回嘉義擔任滿福樓海宴餐廳冷盤主廚18年從事餐飲業已經36年，因為太...

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幫草莓搭小網室【2019/04/14】：https://youtu.be/xbbt4RDWIKg...

► Filming location (拍攝地點)：Taiwan 台灣雲林 ► Filming Date (拍攝時間)：January 11, 2019 ► Photographer (拍攝人員)：C...

本集主題：「果寶歡酵觀光工廠」介紹 　　　 專訪：陳惠琳 店長 　　 【果寶生技】以古老的克弗爾益菌，配合中興大學陳錦樹教授之大米研究，成功以有機米培育出多醣體，並以多醣體搭配多種有機食材，包括鳳梨、...