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高質菜餚在香港不算難找,但最後要突圍而出的,我覺得還是要視乎能否吃到那種共鳴,那種不係單純因為餸菜好食,而還同時帶有一種像是品嘗到廚師的人生一部分的那種羈絆。Andō的主廚用他的手藝訴說了他不平凡的歷...

摘星 在 【摘星之旅】香宮|宮廷級古雅 香港初代酒店中菜廳|星級實力穩扎穩打!必試手吊淋油炸子雞、炸釀鮮蟹蓋、龍蝦湯泡飯|Kowloon Shangri-La Michelin Chinese dishes 的影片資訊

以紅色及明黃色作主調,配以木雕裝飾,用燈籠、水墨畫做點綴,格調隆重且不會太俗氣。這就是有一股書香高雅韻味的香宮。作為香港初代酒店中菜廳,40年穩扎穩打的實力是有口皆碑!這次用餐令我留下深刻印象的,除了...

摘星 在 米芝蓮2021|本土元素成摘星關鍵?首摘二星女廚推本地食材午餐 大班樓設農場重塑粵菜 日式串燒用本地雞 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20210128 的影片資訊

今日講「本土」可能有點政治不正確,不過今年《香港澳門米芝蓮2021》新名單就告訴你,香港本土食材其實很值得支持,我們可以留意到在不少新上榜餐龐其實多年來,也力推本土食材。 足本訪問: https...

摘星 在 米芝蓮2021|過江殿堂級壽司師傅摘一星!倫敦店連碧咸都食過 $4,000/位Omakase 食野生吞拿魚+本地海鮮 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20210127 的影片資訊

在《2021香港澳門米芝蓮》新名單,其中一顆最矚目的新星,當數位於尖沙嘴1881的高級壽司店The Araki。板前荒木水都弘,是殿堂級人馬,分別在東京、倫敦米芝蓮摘下三星,今次落戶香港也算不負眾望摘...


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