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新鮮食材 在 太子美食|人氣車仔麵檔開堂食分店 日賣400碗 潮州滷水秘製 $60五餸車仔麵 #地區小店 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20210208 的影片資訊

車仔麵一向受香港人歡迎,太子華記潮州滷水車仔麵開業八年,一向只做外賣生意,但因滷水陳香,甚受街坊歡迎,客人太多,最近搬到舊舖對面的舖位,亦增置堂食。 足本訪問: https://bit.ly/3q...

新鮮食材 在 太古區 新街市 FRESH 新鮮生活 綜合式大班超級市場 康怡廣場(北座) 明碼實價買海鮮 即場加工煮埋買走就食得 港島東買餸新地標 高級和牛 凍肉 水果 海產 手工餃子 豆品專門店 建華 集團 的影片資訊

── 第二間分店已於 1 月 30 日正式進駐康怡廣場(北座)!新店坐 落於缺乏街市的太古,佔地 2 萬呎,並以「港式新鮮市集」為概念,誠意打造港島東 全新買餸新地標!另外,康怡店更於各個角落注入 3...

新鮮食材 在 美食的誕生|太子小炒店秘製琥珀合桃 用美國去衣合桃 金黃酥脆可口 新年日賣十斤 #飲食專題 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20210123 的影片資訊

小店挑合桃,便宜、苦澀味重的通通不要,選用美國來的去衣合桃,大粒完整,味較溫和易入口,帶焦香和茴香。為了確保合桃無雜質,需先將其置於梳打粉、水中汆燙,但不能過於大火滾,以防合桃會碎,不能入味,不夠鬆化...

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新鮮食材 在 食勻18區|九龍城粵菜館 蝦子柚皮入口即溶 $24隻蝦醬雞翼外脆內軟 李錦聯:高質多汁 #名人搵食 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20210127 的影片資訊

李錦聯今次吃了四道菜。新菜式椒鹽百花釀鮮魷,李錦聯問Iris為何不用吊片,她指吊片來貨不穩定,有時口感很韌,於是用上新鮮魷魚。魷魚切片,釀入手打蝦膠,然後猛火滾油炸。李錦聯咬一口發出卜卜聲,相當香脆。...

新鮮食材 在 太子美食荷蘭菜|荷蘭華僑回港尋根 賣煙燻野生海鰻+荷蘭海水煮青口 為太太定居香港:試試能否生存 #地區小店 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20210117 的影片資訊

作為沿海國家,荷蘭自然盛產海鮮。但Armand卻笑說,荷蘭人其實不太喜歡吃魚。「如果要烹調魚類的話,他們一般都會選擇油炸或煙燻。而煙燻是做得非常出色,並具有標誌性。好像煙燻鰻魚,基本上所有荷蘭人都認識...