提起松露，有人愛有人憎，但聞過松露的人都會認同松露的氣味相當令人難忘。關於這一點，有科學家發現，是因為松露中含有一種極樂因子，這種分子跟大麻中令人興奮的物質相似，就是這種物質吸引到動物把它從泥土中掘出...

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炮製水煮蛋方法很多，不過，說到零失敗，大廚教路，一煲熱水，加點白醋，利用一隻尖嘴碗，就事半功倍。 松露水煮蛋 材料： 雞蛋 2隻 白醋 150ml 水 3L 海鹽 少許 黑松露醬 1茶匙 香葱碎...

「驢子」餐廳的廚藝總監，同時也是華泰王子飯店第二代陳昶福Fudy，經歷過「驢子」餐廳的失敗經驗後，在新開的「驢子」找回當年在餐廳學料理時的熱情與信心。現在的「驢子」展現更多廚藝技巧與用心，Fudy在陽...

烹調時間 : 10分鐘 食材費用 : $100 黑松露香煎帶子 BLACK TRUFFLED SCALLOP 帶子味道清爽，加上香濃黑松露，兩者出奇配合。我特別選用北海道帶子，因為肉厚，...

第五集 Palco 只需用最少的金錢，享受到酒店級的法國大餐，難怪Michael經常溜連柴灣青年廣場的Palco餐廳。 哪裡是柴灣青年廣場？ 如果是港鐵之友一定知，就近港鐵站，一出，穿過商場，沿著天...