大家好，这次中秋回老家的时候正好聊到伯娘高血压不太适合吃过咸的菜品，所以就简单的和四伯聊了聊市面上几种比较常见的盐。从原料上来讲一般可以分为海盐和井盐，这两种原料再加上不同的精炼方式会导致盐可能有不同...

大家好，本期视频带大家去广西贺州，去寻找一道当地非常有名的宴席菜“黄田扣肉”。不同于广东客家“梅菜扣肉”或者四川的“咸烧白”，碗底并不放梅菜或者芽菜等咸菜，而是全靠秘制的酱汁来调味；配上加在中间油炸过...

门内徒：需要正式拜师，跟随师父一段时间，这段时间里，师父教你东西叫做传授，所以门内徒才是正式的师徒关系，门内徒不但不用给师父钱，每个月还有少量的零花钱或者工资拿。这种方式主要目的是全方位的学到师父的技...

相信关注我比较久的朋友都知道我做过一道“永州血鸭”，曾经收到过大量的讨论和喜爱。但我知道其实永州血鸭和很多传统菜一样，做法本身可能已经没有所谓的正宗，而是每家店都有其特点和特色。所以我决定再亲自去一趟...

四伯爷刚刚拔完牙，应医嘱和四伯的要求做些软和的菜来吃，但四伯心心念念的“豆腐茄子煲”由于垫底的豆腐需要煎制焦黄，其实不太适合刚拔完牙的病人。所以我决定换个做法，分别把豆腐和茄子都做的尽量软烂，四伯非常...

欢迎来到灯光教程第四期，本期一口气讲明白灯光、色温在不同场景的合理运用，以及大家经常混淆的白平衡和色温对画面究竟有什么影响？希望对你有帮助！喜欢的话，记得点赞！今后各位还想学习什么，可以留言告诉我～...

本期视频和大家分享上次湖北潜江之行重点学习的一道菜“油焖小龙虾”，油焖的做法让香料和酱料都被彻底激发，完美包裹在小龙虾上，成菜特别鲜香入味。其中小龙虾的处理方法和我6月8日分享的“蒜蓉小龙虾”一致，都...

大家好，这次回老家把闲置很久的户外厨房重新启动，争取以后能多回来给伯爷伯娘做些菜吃，就算再忙也要多回家看看家中的老人。说到枣庄辣子鸡，最正宗的做法需要选用一年半的老鸡，但对于牙口不好的老人不够友好，所...

大家好，本期视频和大家分享“蒜蓉小龙虾”的做法，此菜的关键在于大蒜的处理和炒制，以达到蒜香浓郁。还需注意由于蒜蓉辣酱咸度较高，所以调味时不需要再加盐以免过咸。同学们如果还想学习其他小龙虾的做法可以参考...

又到了一年一度小龙虾最为肥美的季节，这次带大家来到有着“小龙虾之乡”之称的湖北潜江，去品尝和了解更多关于小龙虾的知识。这一趟最大的收获就是和“油焖小龙虾”这道菜创始人李总的交流，他的故事见证了一个食材...